Vezë Benedict është një pjatë e muffins anglisht në krye me një raund të proshutë kanadez ose feta hollë e proshutë së bashku me vezë të zhveshur dhe salcë hollandaise. Edhe pse kjo tingëllon e thjeshtë, salcë hollandaise e bën atë një pjatë të veçantë.
Pjatë me sa duket filloi në restorantin e Manhattan's Delmonico's. Ai me sa duket u emërua pas një klienti të rregullt, një znj. LeGrand Benedict.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan gjalpë
- 2 yolks veze
- 1 lugë çaji lëng limoni të freskët
- 1/4 filxhan ujë të valë
- kripë dash
- dash terren cayenne piper
- 3 domate, skajet janë hequr dhe përgjysmuar
- 12 feta hollë gatuar proshutë ose proshutë kanadeze
- 6 vezë
- 6 muffins anglisht, ndarë, i pjekur, dhe buttered
Si ta Bëni
- Në krye të një kazan të dyfishtë, yolks vezë lëvizje dhe lëng limoni së bashku. Shto 1/3 e gjalpë, rreth 3 lugë. Vendosni kazan të dyfishtë mbi ujë të nxehtë. Cook, whisking vazhdimisht derisa gjalpë shkrihet dhe salcë fillon të trash. Shtoni 3 lugë gjelle gjalpi, llokoçisni derisa të shkrihet gjalpë, pastaj shtoni 2 lugë gjelle gjalpë të mbetur. Ngadalë lëvizje në ujë të valë. Vazhdoni të gatuani mbi ujë të nxehtë, nxitje, deri në përzierjen e trashë, rreth 2 deri në 3 minuta. Hiq nga nxehtësia; llokoçiseni në kripë dhe piper shprishur.
- Vendi feta proshutë dhe gjysma e domates në raftin e pan broileri. Rridhni 4 inç nga nxehtësia për rreth 4 minuta, ose derisa ham fillon të marrë browned dhe domate janë gatuar përmes.
- Ndërsa proshutati është nën broilerin, derdhni rreth 3 inç ujë në një tigan të madh. Shto 2 teaspoons uthull të bardhë; të sjellë ujin në pikën e vlimit.
- Pushoni vezët, një në një kohë, në një filxhan. Vëreni me kujdes vezët në ujë.
- Pirja e vezëve mbi ngrohje të ulët, ndërsa basting me ujë, për 3 deri në 4 minuta ose derisa të vendosur dhe të yolks janë bërë sipas dëshirës. Hiqni me lugë me slotted; thahet.
- Në pjata shërbyese të ngrohta, vend të muffins English toasted, 2 gjysma në çdo pjatë. Pjesët e sipërme me 2 feta proshutë dhe një vezë të zier. Llokoçis një salcë të vogël mbi vezë dhe vendosni një fetë të trashë me domate të zier pranë vezës.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Vezë të Shirred Simple me Chehed Chehed
Bacon Bacon dhe Veza Pjekja e Familjes
Slideshows
Recetat më të mira të vezëve të mëngjesit
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 400 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 321 mg |
| sodium | 457 mg |
| karbohidratet | 30 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 16 g |