Mish derri dhe copa është një vakt i thjeshtë që është i përkryer për një darkë të zënë. Sigurohuni që të blini copat e derrit derri për këtë recetë, sepse ato janë më të butë. Sa herë që mish janë gatuar shpejt ju duhet të përdorni një prerje të tenderit.
Ju mund të zëvendësoni disa fasule të gjelbra të ngrira ose asparagus për specat zile në këtë recetë të lehtë dhe të shijshme. Ose shtoni disa bizele bizele ose kungull i njomur ose copëtuar ose kunguj të verdhë.
Ju mund të përdorni ujë për të deglaze pan pasi mishi dhe perimet kanë gatuar, por supë pule do të shtojë më shumë shije. Përdorni gjithçka që keni në dorë. Nuk ka shumë salcë në këtë recetë; vetëm sa për të veshur mish derri dhe veggies dhe shtoni shije të mrekullueshme.
Ky recetë mund të bëhet edhe me gjoksa pa kocka të pulës pa lëkurë. Ata do të gatuajnë në të njëjtën kohë. Gjithmonë gatuani pulën në 165 ° F të matur me një termometër të besueshëm dhe të saktë të mishit.
Shërbyer këtë recetë me një pilaf oriz të këndshëm ose disa makarona të nxehtë të gatuar të hedhur me disa gjalpë, djathë parmigiane dhe bimëve. Ju gjithashtu mund të shtoni disa shpargu asparagus ose fasule të gjelbra, ose të provoni një sallatë frutash bërë me prodhime sezonale. Shtoni disa verë të bardhë për një darkë të mrekullueshme gjatë një jave.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 (3/4 inç) bërxolla të trasha të derrit
- kripë dhe piper për shije
- 2 lugë
- vaj ulliri
- 1 qepë, copëtuar
- 2 karafil hudher, i grirë
- 2 speca me zile të kuqe, të mbjellura dhe të prera në shirita
- 3 lugë verë të bardhë salcë Worcestershire
- 1/2 filxhan ujë ose supë pule
- 1 lugë çaji gjethe të thyera të thyera
- 1/2 lugë çaji gjethe të thata të majmunit
Si ta Bëni
Sasi e vogël e bërxollave në të dy anët me kripë dhe piper.
Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan të rëndë mbi nxehtësinë mesatare të lartë dhe shtoni bërxolla, qepë dhe hudhër. Gatuaj bërxollë për 5 minuta në njërën anë, duke tundur shpesh pan kështu hudher nuk djeg, pastaj kthehet bërxolla dhe shtoni shirita piper. Mbuloni dhe gatuani 5 deri në 8 minuta më shumë ose derisa derri të regjistrojë të paktën 145 gradë F. Hiqni copëzat, qepët, hudhrat dhe specat nga tigan dhe vendosni mënjanë, të mbuluara për t'u ngrohur.
Shto salcë Worcestershire, ujë ose supë pule, trumzë, dhe borzilok për drippings mbetur në tigan, scraping në fund të tigan me një shpatull gome për të liruar drippings pan që përmbajnë shumë shije. Cook derisa salcë thickens pak, pastaj kthehen derri dhe perimet në tigan. Cook për 1 minutë më shumë për të veshur derri me salcë, atëherë shërbejnë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 553 |
| Fat i shëndoshë | 30 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 134 mg |
| sodium | 414 mg |
| karbohidratet | 22 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 47 g |