Tembleque do të thotë "wiggly", kështu që ky recetë për puding kokosit karaibe është emëruar me vend. Krem, i butë dhe i shijshëm, ky recetë tembleque është veçanërisht popullor në Porto Riko. Kjo bën një puding të pasur dhe të butë të kokosit, që është perfekt për festat e ditëlindjes, festat ose ndonjë rast tjetër të veçantë - madje mund ta provoni vetëm për të gjallëruar një vakt mesatar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 gota qumësht kokosit
- 1/2 filxhan sheqer
- 1/2 filxhan
- miell misri
- 1/4 lugë çaji kripë
- Garniturë: kanellë e tokës, shkopinj kanellë, ose thekon kokosit i kokosit
Si ta Bëni
- Përzihet së bashku me misrin, sheqerin dhe kripën në një tigan.
- Hidhni kokën në qumështin e kokosit dhe ziejuni mbi nxehtësinë mesatare, duke nxitur vazhdimisht derisa përzierja të ngjitet dhe është e gatuar tërësisht, për rreth 6 minuta.
- Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe derdhni buding në gota individuale të ëmbëlsira.
- Lejoni buding të qetësoheni pak, pastaj hidhni atë në frigorifer për të paktën 1 orë.
- Garnizoni me kanellë të spërkatur me tokë, një shkop të kanellës dhe / ose thekon kokosit të kokosit para se të shërbeni.
Këshilla dhe ndryshime
- Tërhiqja për të rregulluar siç duhet thekon kokosit është përhapjen e tyre në mënyrë të barabartë në një fletë pjekjeje, në mënyrë që të formojnë një shtresë të vetme. Rrjedhin në 400 F për rreth 7 deri në 10 minuta, nxitje ato një herë ose dy herë. Mbani një sy në to - kokosi ka përmbajtje të lartë yndyre kështu që mund të shkojë nga kafe e artë në të zezë dhe të djegur në një të injoruar të syrit. Hiqni thekon nga fleta sapo të pjeken. Ata do të vazhdojnë gatim në fletë të nxehtë ndryshe.
- Disa receta këshillojnë që budingi të ulet në frigorifer për 2 orë kështu që të vendoset plotësisht, ose madje edhe brenda natës.
- Ju mund ta tendosni pudingun përpara se ta trilloni nëse dëshironi të siguroni që ajo të dalë në mënyrë të përkryer të qetë.
- Qumështi i kokosit është në dispozicion në shumicën e tregjeve të mëdha - GOYA prodhon dhe shet atë - dhe zakonisht mund ta gjeni në dyqanet e specializuara. Shpesh është i konservuar, kështu që mund ta urdhëroni gjithashtu në internet.
- Qumështi i kokosit mund të blihet ose ëmbël ose pa sheqer. Ju mund të përdorni ose për këtë recetë - kjo varet nga shija juaj dhe shtrirja e dhëmbit tuaj të ëmbël.
- Ju gjithashtu mund të përdorni kokosit me krem dhe qumështin e rregullt të pasterizuar. Përdorni një pjesë të kokosit me krem me pesë pjesë të qumështit.
- Një version tradicional portorikan i këtij recetë bën thirrje për shtimin e 1 lugë çaji vanilje.
- Nëse jeni një tifoz i vërtetë i kokosit, mos ngurroni të shtoni 1/2 lugë çaji ekstrakt kokosit.
- Chill tembleque në një pjatë pjekje për një prezantim të ndryshme. Pritini në sheshe për të shërbyer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 711 |
| Fat i shëndoshë | 57 g |
| Fat i ngopur | 51 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 38 mg |
| karbohidratet | 53 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 6 g |