Këto skuqje suedeze-Svenska kottbullar-janë bërë me një kombinim të viçit të terrenit dhe tërshërë. Pulat e lëngjeve janë të thara dhe pastaj përfundohen në furrë me një lëng mishi të butë.
Mish derri autentik suedez shpesh përmbajnë një kombinim të mishit tokësor. Ndjehen të lirë për të përdorur 1 kile viçi terren dhe 1/2 kile derri terren ose përdorin gjysmë viçi dhe gjysmë derri. Ose përdorni një kombinim të pjesëve të barabarta, viçi, mish derri dhe viçi. Për një vakt tradicional të kashtës suedeze, shërbejini atyre me patate të ziera, salcë e tyre të butë, dhe bllokim ose bishtaja. Turshi i thartuar me feta shpesh përfshihen.
Përzierja e pulpës është një kombinim themelor i viçit të terrenit, qepës së imët dhe të kënaqur. Ndjehen të lirë për të shtuar 1/4 lugë çaji algash allspice dhe 1/4 lugë çaji arrëmyshk tokësor për shijen më tradicionale të spiced. Ose të zëvendësojë kënaqur me 2 feta bukë shqyer ngjyhet në 1/4 filxhan qumësht.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 £ mish ligët terren
- 1/2 filxhan qepë (copëtuar imët)
- 1/3 filxhan i mbështjellë tërshërë
- 1 1/2 lugë çaji kripë (
- ndarë )
- 3/4 lugë çaji piper i zi terren (i ndarë)
- 2 lugë çaji
- Salcë Worcestershire
- 1 vezë të madhe
- 1 filxhan qumësht (i ndarë)
- 3 lugë vaj vegjetal
- 1/4 miell filxhan
- 1 lugë çaji piper i kuq
- 2 gota
- mish viçi
- 3/4 filxhan qumësht
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Në një tas të madh, kombinoni mishin e tokës me qepë, kënaqur, 1 lugë çaji kripë, 1/2 lugë çaji piper, salcë Worcestershire, vezë dhe 1/4 filxhan qumësht.
- Nxehtësia e vajit të perimeve në një tigan të madh të furrës gjatë ngrohjes mesatare. Forma e përzierjes së viçit të terrenit në qofte. Kur vaji është i nxehtë dhe shimmering, shtoni qofte. Cook deri browned në të gjitha anët, duke u kthyer shpesh.
- Hiqeni qofte nga tigan dhe hiqeni mënjanë. Llokoçis miellin, paprikat, gjysmën e gjysmës së çajit të kripës dhe piperit në yndyrën e mbetur. Cook për 2 minuta, nxitje të vazhdueshme.
- Në një tigan mbi nxehtësi të lartë, të sjellë stoqe viçi në një vlim.
- Shkundni gradualisht 2 gota të aksioneve të vluar dhe qumështin e mbetur prej 3/4 filxhan në përzierjen e miellit. Llokoçis derisa të qetë dhe të përzier mirë.
- Kthejeni salcat në lëng mishi dhe transferoni tiganin në furrën e nxehtë. Piqni për 30 minuta.
- Shijoni salcën dhe rregulloni seasonings.
Këshilla
- Cook qepë në furrë nëse dëshironi. Vetëm përzierje dhe formën e qofte dhe piqni ato në një fletë pjekjeje të veshur me fletë metalike për rreth 20 minuta. Për të bërë salcë, nxeheni vajin e perimeve në një tigan të thellë të furrës dhe bëni salcë pas hapave 4 deri në 6. Shto salcat e pjekur dhe të drenazhuar në salcë dhe piqni sipas udhëzimit.
- Nëse nuk mund të gjesh bishtaja ose jam në tregun tuaj lokal, përdorni shijen e boronicës ose tërë salcën e boronicës si një piper.
- Për një salcë më të pasur, bëni atë me 3/4 filxhan krem gjysmë e gjysmë ose të rëndë në vend të qumështit.