Dhallë jo vetëm që shton një aromë të veçantë dhe të mrekullueshme, por punon edhe si një marinadë. Këto valëza turke janë një vakt në vetvete që janë të butë, flavorful dhe të lehtë për të ngrënë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4-6 shufra turke
- 1/2 filxhan / 120 ml vaj ulliri
- 1 shishe salcë Barbecue
- Për Marinadën:
- 2 filxhan / 475 ml dhallë
- 3 lugë / 45 ml Dijon mustardë
- 3 lugë / 45 ml mjaltë
- 2 lugë / 30 ml basil të freskët (copëtuar)
- 2 lugë çaji / 10 ml kripë
- 1 lugë çaji / 5 ml trumzë të freskët (copëtuar)
- 1 lugë çaji / 5 ml oregano të freskët (copëtuar)
- 1 lugë çaji / 5 ml kopër e thatë
- 1 lugë çaji / 5 ml piper i zi
Si ta Bëni
1. Në një tas të mesëm, kombinoni të gjithë përbërësit e marinadës derisa të përzihet tërësisht. Vendi tundje në një qese plastike të rialueshme dhe derdh marinadë mbi të. Mbajeni qesen dhe lejoni të marinoni në frigorifer për 4-12 orë.
2. Ngrohni skarë për ngrohje të mesme. Pasi të kaloni deri në temperaturën dhe të drejtën përpara se të vendosni këmbët e gjelbërimit në skarë, vajni grilën e grilave. Kjo mund të arrihet duke përdorur një palë të madhe të gishtave të gatimit në natyrë, vaj (mundësisht një vaj me pikë të lartë tymi) dhe palosjen e letrës së letrës.
Kapni peshqir letre me darë dhe zhytni lirisht në vaj. Drejtoni nëpër grilat e skarës dhe përsëritni procesin rreth 3-4 herë. Kjo do të krijojë një sipërfaqe jo ngjitëse.
3. Hiqni tiganët nga qese plastike dhe hidhni marinadën. Vendi gjeldeti në grates të shkrirë. Cook me ngrohje mesatare, indirekt për 2 orë, ose derisa temperatura e brendshme të arrijë 185 gradë F. Furçë me salcë Barbecue çdo 15-20 minuta pas orës së parë të kohës së gatimit.
3. Pasi të jeni gatuar, hiqni daulle nga nxehtësia dhe lini të pushoni për 3-5 minuta para se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 3927 |
| Fat i shëndoshë | 163 g |
| Fat i ngopur | 41 g |
| Fat i pangopur | 60 g |
| kolesteroli | 1.818 mg |
| sodium | 4,412 mg |
| karbohidratet | 38 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 547 g |