Mangosteen është një frut i bukur Thai që tani është në dispozicion në Shtetet e Bashkuara dhe Kanada. Për shkak se përmban kaq shumë antioksidantë, mangostina gjithashtu ofron përfitime të shumta shëndetësore.
Nëse ju nuk mund të gjeni atë, lychees bëjnë një zëvendësim të përsosur dhe janë në dispozicion të konservuar, si dhe të freskëta.
Clafouti është një ëmbëlsirë e stilit të vjetër, fillimisht nga Franca, një lloj cloudi i bërë me fruta të freskëta.
Shënim: ky recetë na vjen nga mirësjellja e David Tinker nga Vancouver, BC, Kanada. Faleminderit David, për këtë recetë fantastike - e dua!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5
- fruta të freskëta mangosteen , zëvendësim OR 1 filxhan frutash të freskëta ose të konservuara të lychee
- 1/2 filxhan + 1 Tbsp. sheqer
- 1 tsp. miell misri
- 1/3 filxhan miell oriz (OSE miell rregullt me të gjitha qëllimet)
- 4 vezë të mëdha
- majë e kripës
- 1 filxhan qumësht kokosit
- 1 tsp. zhvishem limoni i grirë
- 1 tsp. ekstrakt vanilje
- 1 tsp. ekstrakt kokosit
- Opsionale: 1 tsp. sheqer krem për garniturë
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 gradë F. Duke përdorur një vaj ose gjalpë pak, yndyrni bujarisht një pjatë 1 1/2-quart tavë ose 4-6 ramekins me madhësi individuale (6 vogël ose 4 ramekins më të mëdha).
- Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë seksionin rrjedhin në krye të mangosteen. Nëse frutat tuaja janë shumë të pjekura, do të jeni në gjendje të hiqni lehtë lëkurën e trashë të purpurt duke përdorur gishtin tuaj. Nëse lëkura është e fortë, të prerë një tjetër me thikë tuaj poshtë një anë të frutave, pastaj hapeni atë.
- Brenda lëkurës së trashë do të gjeni segmente të vogla të bardha të frutave. Hiqni këto segmente (por lini çdo gur brenda).
- Hidhni frutat me 1 lugë. miell misri dhe 1 tbsp. sheqer në pallto. Organizoni këto segmente në pjesën e poshtme të gjellës së tavës, ose ndani ato në mënyrë të barabartë midis ramekins. Le menjane.
- Në një tas të madh, vërshoni vezë me kripë dhe sheqer për përzierje. Pastaj lëvizni në miell, nxitje deri sa të qetë.
- Shtoni qumështin e kokosit, lëvozhgën e limonit, plus ekstraktin e vaniljes dhe kokosit. Pëshpëritje për përzierje.
- Hidheni këtë përzierje në pjatën e pjatave (mbi segmentet mangostane). Nëse përdorni ramekins, ngjitni përzierje në ramekins, duke e ndarë atë në mënyrë të barabartë midis enëve. Vini re se frutat mund të notojnë në përzierjen e vezëve, dhe kjo është e dëshirueshme.
- Vendoseni pjatën e tavës në furrë. Nëse përdorni ramekins, vendosni ramekins të mbushur në një pjatë të pjekjes së tipit lasagna. Hidhni pak ujë në pjatë - të mjaftueshme për të arritur 1/4 në 1/3 rrugën deri në anën e ramekins.
- Piqni 55 minuta deri në 1 orë, ose derisa ëmbëlsirën të vendoset në mes dhe të buzëqesh lehtë në krye.
- Shërbyer të ngrohtë me një sheqer pak krem tharë mbi, ose me zgjedhjen tuaj të akullore ose krem whipped. Nëse keni lënë gurë në segmentet mangostane, sigurohuni që të paralajmëroni mysafirët tuaj për këtë (dhe përgëzoni veten për futjen e të tjerëve në këtë frut të pabesueshëm Thai!).
Për më shumë informacion mbi Mangosteen, duke përfshirë si për të blerë dhe prerë një fruta mangosteen, shih: Si të përgatiteni Mangosteen Fresh.