Vegan badiava i brishtë është një trajtim i mrekullueshëm për të rrëmbej çdo kohë të vitit, dhe ka kaq shumë mundësi për variacionet. Ju mund të shtoni kanellë, sriracha, erëz me byrek me kungull, aromë bajame; me të vërtetë zgjedhjet janë të pafundme!
Kur bëni karamele të brishtë , karamele ose të tjera që kërkojnë gatim të lartë, unë rekomandoj përdorimin e një termometër karamele. Është me vlerë edhe pak dollarë që do të shpenzoni për të dhe do të vendosni çdo frikë për të pushuar.
Tenxhere që ju gatuaj karamele në është gjithashtu e rëndësishme dhe nuk duhet të neglizhohet, ose karamele juaj mund të jetë një bie. Shumë i hollë i një tenxhere nuk do të shpërndajë të ngrohjes siç duhet.
Nëse ju nuk doni të keni të gjithë këtë karamele të gjitha për veten tuaj, kjo e brishtë gjithashtu bën një dhuratë të mrekullueshme. Thjesht piruni me letër pergameni në një kuti metalike ose kuti letre dhe do të vazhdojë deri në 1 muaj. Përfundoni me një hark dhe sillni një buzëqeshje për dikë që e doni fytyrën.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë çaji sode buke
- 1 1/2 teaspoons kanellë (ose byrek me kungull, pluhur djegës, etj)
- 1 1/4 filxhan kikirikë (të papërpunuara, spanjisht)
- 1 filxhan sheqer
- 1/2 filxhan drithëra shurup misri
- 1/4 filxhan uji
- 1 heaping lugë margarinë vegan vegan (të tilla si markë Earth Balance)
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
Si ta Bëni
- Grease një fletë të madhe cookie duke përdorur ose gjalpë ose vaj kokosit. Ju gjithashtu mund të linjoni një fletë të madhe të cookie me një mat silikoni jo styly. Unë nuk e rekomandoj përdorimin e letrës pergamene pasi karamele ndonjëherë mund të rrinë në të.
- Në një tas të vogël, përzieni së bashku sode buke dhe kanellë. Në një enë të veçantë, matni kikirikën tuaj dhe sigurohuni që të keni ekstraktin tuaj vanilje të dobishëm.
- Në një tigan të mesme, kombinoni sheqerin, shurupin e misrit, ujin dhe margarinë. Mbi nxehtësinë e mesme, dhe nxitje herë pas here me lugë druri, të sjellë përzierje të një vlim.
- Sapo të fillojë të valojë, shtoni kikirikë të papërpunuar.
- Sillni përzierjen deri në vlim dhe mbani në nxehtësi të mesme derisa përzierja e karamele arrin 300 ºF në termometrin tuaj të karamele ose fazë të vështirë të plasaritjes duke përdorur një test të ujit të ftohtë. (Nëse shurup nga tenxhere është hedhur në një gotë të cekët me ujë të ftohtë, ajo duhet menjëherë të kthehet në konsistencën e badiava brishtë, dhe jo të bëj)
- Hiqni nga nxehtësia dhe shtoni menjëherë sodën e pjekjes / përzierjen e kanellës dhe vaniljen. Llokoçis mirë dhe derdh mbi fletë cookie përgatitur. Prisni disa minuta, derisa karamitja të jetë mjaft e ftohtë për të trajtuar dhe tërheq me butësi me duart tuaja në trashësinë e dëshiruar.
- Le të ftohtë plotësisht dhe pastaj të thyejnë në copa individuale.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 118 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 84 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |