Bëni bukën tuaj të freskët izraelite pite ( pitot në hebraisht) me këtë recetë të lehtë 5-përbërës.
Nëse ndani brumin në 20 pjesë, kutia juaj do të jetë në anën më të vogël. Nëse preferoni bukë më të mëdha, ndani në 10 ose 15 pjesë.
Në këtë recetë, gropëzohet rritja e dytë në fletët e pjekjes së tyre para një piq të shpejtë në një furrë shumë të nxehtë. Kjo teknikë mund të sjellë fitues që nuk ka fryrë për të krijuar xhepa (edhe pse ato janë të shijshme megjithatë).
Nëse doni xhepat e mbushur për falafel ose sanduiçe të tjera, merrni në konsideratë pjekjen në një gur të nxehtë pjekje ose fletë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 paketa 0,25-ons / 42 g maja aktive e thatë
- 1 lugë çaji sheqer
- 1 1/2 gota ujë (të vakët)
- 4 gota / 500g miell gjithandej
- 1 lugë çaji kripë deti (ose kripë kosher)
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, lëvizni së bashku maja, sheqer dhe ujë të vakët. Le të qëndrojë për 10 minuta në një vend të ngrohtë derisa maja të lulëzon dhe përzierja është e shkumëzuar.
- Në një tas tjetër, përziejini së bashku miellin dhe kripën. Shtoni në përzierësin e majave dhe nxisni mirë derisa të keni një brumë të ashpër.
- Drejtojeni brumin mbi një sipërfaqe të lehtë të flourit, dhe gatuani deri sa të qetë dhe elastik, rreth 5 deri në 10 minuta.
- Vendi brumë në një tas të lehtë të shkrirë. Mbulo tavolinën me një peshqir çaji ose përfundoi plastika, dhe lini të rritet në një vend të ngrohtë për 1 orë, ose derisa brumi të dyfishohet në vëllim.
- Goditni brumin. Gatuani disa herë, pastaj ndani në 20 topa të vegjël.
- Fletët e pjekjes së linjës me letër pergamente (sigurohuni që fustani juaj të jetë i sigurt në 500 F) ose veshje me silikone.
- Në një sipërfaqe me flour lehtë, roll çdo top në një disk hollë. Pitot vend në fletët e përgatitura pjekje të mbuluar dhe të lejojë të rritet në një vend të ngrohtë për 30 minuta.
- Nxeheni furrën në 500 F (260 C). Vendosni fletët e pjekjes në raftet e poshtme të furrës. Piqni derisa shtrydhja e pitotit, rreth 5 deri në 7 minuta. Mbani një sy në to - ata mund të digjen shpejt.
- Shërbye atë ngrohtë nga furrë me hummus izraelit , baba ganoush , dhe sallatë izraelite . Sapo të ftohtë, pita ekstra mund të ruhet në çantat e ruajtjes së ushqimit në frigorifer ose frigorifer.
Redaktuar nga Miri Rotkovitz
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 43 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 375 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |