Patëllxhan Fried Fried është zakonisht ngrënë si një ushqim gisht dhe shpesh shërbeu si një palë të peshkut të skuqur të tilla si Fried Whiting ose sardelet mbushur me Chermoula . Feta hollë patëllxhan janë zhytur në qëlloj i kalitur me qimnon, kripë dhe piper, dhe pastaj pan skuqur. Shpejtë, e lehtë dhe e shijshme!
Ju mund të shërbeni pjekur maroken Fried ngrohtë ose temperaturën e dhomës. Nëse bëni një sasi të madhe, përgatiteni pak më parë dhe thjesht rifilloni në furrë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 patëllxharë të mesëm të ngushtë
- 2 vezë, rrahur lehtë
- 2 lugë miell miell
- 1 lugë çaji qimnon
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper
- 1/2 filxhan vaj perimesh (rreth, për tiganisje)
Si ta Bëni
- Lani patëllxhanët dhe prerë skajet.
- Pare disa shirita të ngushtë të lëkurës gjatësinë e plotë të çdo patëllxhan, duke krijuar një efekt me shirita. (Kjo heq disa nga fortësia e lëkurës, por lë mjaft lëkurë për të ndihmuar feta patellxhan të mbajnë formën e tyre kur skuqur.)
- Pritini çdo patëllxhan në feta të trasha prej 1/4 inç, dhe vendosni mënjanë.
- Në një tas të përzier, përzierje vezë rrahur me miell dhe erëza. Shtoni patëllxhanin dhe llokoçisni për të mbuluar mirë fijet.
- Hidhni mjaft vaj në një tigan të madh për të mbuluar plotësisht pjesën e poshtme dhe ngrohni për disa minuta mbi nxehtësinë mesatare. Kur vaji është i nxehtë, skuqni feta patëllxhan në tufa, duke u kthyer disa herë, derisa të tenderit dhe ngjyrë kafe të artë. Transferimi në një pjatë të veshur me peshqir letre për të kulluar.
- Shërben ngrohtë ose në temperaturën e dhomës.
Për të ngrohur, vendosni patëllxhanin e skuqur në një shtresë të vetme në një fletë pjekjeje. Vendoseni në një furrë të nxehtë 350 ° F (180 ° C) për 5-7 minuta.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 423 |
| Fat i shëndoshë | 34 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 23 g |
| kolesteroli | 104 mg |
| sodium | 396 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 7 g |