Ky është një salcë super e lehtë për t'u bërë dhe mund të jetë një prekje e shijshme për peshk , karkalec ose pulë të pjekur, të pjekur në skarë ose të pjekur. Është një salcë e shkëlqyeshme për t'u përdorur për të kapur gojën e thjeshtë të skuqurve të pulës ose për të pjekur gjoksin e pulës ose për të rrokullisur atë mbi salmonin e pjekur ose fileto tonik. Salcë shkon mirë me viçin, gjithashtu.
Receta bën salcë të mjaftueshme për rreth katër servra dhe mund të shkrihet lehtësisht për më shumë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë çaji kaperi
- 4 lugë gjelle gjalpë
- 1 hudhër të vogël karafil (mish i grirë imët)
- 2 lugë lëng limoni
- 1 lugë çaji limon zest
- 1 deri në 2 lugë çaji majdanoz (copëtuar)
Si ta Bëni
- Drain dhe pije kapers. Nëse ato janë të mëdha, i pres ato me gërshërë.
- Shkrihet gjalpi në një tigan të vogël ose saute pan mbi ngrohje të ulët. Shtoni hudhër të grirë, lëng limoni, kokrra limoni, dhe kaperët. Sillni një zierje dhe vazhdoni të gatuani për ngrohje të ulët për rreth 30 sekonda.
- Shtoni copëtimin e majdanozit të freskët; llokoçis dhe hiqni nga nxehtësia.
- Thupni salcën e ngrohtë mbi peshq të gatuar, pulë, apo prera turqi dhe shërbejeni menjëherë.
- Receta bën rreth 1/3 filxhan, salcë të mjaftueshme për të rrokullisur mbi katër steaks ton , gjinjtë e pulave, ose fileto salmon.
Këshilla dhe ndryshime
- Saute 1 lugë gjelle e shallots grirë në gjalpë derisa ata janë të tejdukshëm. Shto hudhër të grirë dhe vazhdo me recetë.
- Për të dyfishuar recetë, përdorni 1 1/2 lugë lugë çaji, 6 lugë gjelle gjalpë, 1 karafil të madh me hudhër, 1/4 filxhan lëng limoni dhe 2 lugë çaji limoni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 155 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 31 mg |
| sodium | 42 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |