Kokrrat janë një element kryesor i gatimit të Lindjes së Mesme, për të mos përmendur që janë pjesë e një diete shumë të shëndetshme. I dua të gjithë dhe kam një radhë bombola në një raft në kuzhinë, secila e mbushur me një lloj tjetër drithi. Unë lehtë mund të këndoj lavdërimet e secilit ndryshe, por unë kam vënë re se farro duket të jetë zgjedhja ime e fundit në zgjedhje kohët e fundit. Bleja versionin e pearled (e zakonshme në shumicën e tregjeve) dhe është gatim i shpejtë, vetëm 20 minuta, dhe nuk kërkon përgatitje të përparuar si shpëlarje ose njomje. Ajo gjithashtu del shumë e butë dhe, për mua, ka një aromë më të butë se shumë nga të tjerët.
Më duket se është e përkryer si zëvendësues i orizit kur dua diçka me më shumë fibra dhe të ushqyerit. Dhe është gjithashtu një zëvendësim i madh për elbin në supave dhe salatave. Ashtu si të gjitha kokrrat, fibra më mban më të gjatë kështu që unë nuk jam aq e mundshme për të marrë munchies më vonë në mbrëmje. Um ... cookies nuk llogariten, apo jo?
I çiftëzoi shijen e shijshme të farro me ëmbëlsinë e qepëve dhe karotave, shijen tokësore të tahini dhe tymosjen e qimëve për një kombinim të shkëlqyeshëm shije!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan farro
- 8 karrota (peeled dhe feta në gjysmën e gjatësisë)
- 2 lugë vaj ulliri (i ndarë)
- 1 qepë (peeled dhe feta)
- 1 lugë çaji
- qimnon
- 1 lugë gjelle majdanoz të freskët (copëtuar)
- Kripë dhe piper për shije
- Tavaja e Cumit:
- 1/4 filxhan paste susam
- 1/4 filxhan uji
- 1 hudhër karafil (peeled dhe finely grirë)
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 1/4 lugë çaji qimnon
- Kripë dhe piper (për shije)
Si ta Bëni
Para-ngrohni furrën në 400 gradë.
Kombinoje 1 lugë gjelle vaj ulliri me lugë çaji me qimnon. Peel dhe fetë karrota dhe hedh ato në vaj qimnon. Vendoseni në një fletë pjekje të veshur me letër pergameni, sezoni me kripë dhe piper dhe pjekni në furrë për 30 minuta.
Sillni një tenxhere të madhe të ujit të kripur në një çiban. Shtoni farro, mbuloni, zvogëloni nxehtësinë të ulët dhe ziejuni për 20 minuta. Drain dhe kthehet në tenxhere.
Shto lugë gjelle të mbetur të vajit të ullirit në një tigan apo gize të pjekur së bashku me qepën e feta. Saute për disa minuta deri qepë është e butë dhe një dritë e artë kafe. Llokoçis qepë sauteed në farro gatuar.
Bëni salcën e kokainës tahini duke kombinuar paste paste, ujë, hudhër të grirë, lëng limoni dhe qimnon në një tas. Shake deri sa të qetë dhe sezonin me kripë dhe piper për shije.
Për të shërbyer, lugë përzierjen farro dhe qepë mbi një pjatë, të lartë me karrota pjekur dhe rreshkitje me salcë tahini.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 333 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 346 mg |
| karbohidratet | 47 g |
| Fibër diete | 11 g |
| proteinë | 8 g |