Receta Sherri për pulë dhe dumplings përdor shirita tortilla miell për dumplings. Është një recetë shkurtore që gatuan të zënë do të duan. Receta përdor gjoksin e pulës në kockë me lëkurë. Mund të përdoren edhe gjinjtë e pambukut të pulave, por supë nuk do të jetë aq e shijshme. Për gjinjtë pa mish pule, kontrolloni për doneness pas rreth 4 orë në të ulët.
Një tjetër opsion për këtë pjatë është kofshët e pulave në vend të gjoksit të pulave. Këmbanat e pulave janë një zgjedhje e mirë sepse ato ngrihen mirë në kohë të gjata gatimi dhe ofrojnë më shumë shije. Një kombinim i gjinjve të pulave dhe kofshëve është një zgjedhje e shkëlqyer. Ju do të keni aromë nga kofshët e mishit të errët me gjoksa të pulës me yndyrë të ulët.
Ndjehen të lirë për të rritur perimet në pulë dhe dumplings. Double karrota, selino, dhe qepë, nëse ju pëlqen.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 gjini me pulë të ndarë (në kockë)
- 1 karotë
- 1 selino brinjë
- 1 qepë (e vogël)
- 4 gota të aksioneve të pulave (natriumi i pakripur ose i ulët)
- 3 kube
- buqeta e pulave (ose baza apo granula ekuivalente)
- 12 të mëdha
- miell tortillas (madhësia burrito)
- Kripë dhe piper i zi terren, për shije
Si ta Bëni
- Pat gjini pule thatë me peshqir letre.
- Hiqeni dhe hidhni karotën. Pres kokrrën. Hiqeni dhe prehini qepën.
- Në tenxhere të ngadalshëm, kombinoni pulën, perimet, dhe stokun e pulave dhe buzët. Cook në 5-7 orë të ulëta, ose derisa pulë është e gatuar përmes. Hiqeni pulën nga supë dhe vendosni mënjanë.
- Heqni pak nga yndyra, nëse dëshironi, dhe pastaj transferoni përzierjen e supë në një tigan të madh. Vendoseni tiganin mbi nxehtësinë e lartë dhe nxirrni. Ulja e nxehtësisë në të ulët ose të mesëm të ulët për të mbajtur një valë të butë.
- Ndërsa supë nxehet, përgatitni pulën. Hiqeni mishin nga eshtrat. Hedhni kockat dhe lëkurën dhe shtypni pulën; kthejeni atë në supë me vluar të butë.
- Pritini tortillat e miellit në gjysmë dhe pastaj shkurtoni gjysmën në mënyrë të tërthortë në shirita rreth 1 inç në gjerësi. Hidhni shiritat në supë dhe vlimisht butësisht për 15 deri në 20 minuta. Llokoçis përzierje herë pas here.
- Nëse kërkohet një supë e trashë, kombinoni 2 lugë miell misri (ose miell) me ujë të mjaftueshëm të ftohtë për të formuar një paste të butë; llokoçis deri sa të përzier plotësisht dhe të qetë. Shtoni përzierjen në supë dhe vazhdoni të gatuani deri sa të trasheni.
- Shijoni supë dhe sezoni me kripë dhe piper, sipas nevojës.
Këshilla
- Ju mund të preferoni të përgatitni këtë recetë me dumplings shtëpi në vend të tortillas. Për të bërë dumplings shtëpi bazë, kombinoni 2 gota miell me 1/2 lugë çaji pluhur pjekje; prerë në 2 lugë gjelle gjalpë dhe pastaj shtoni 1 filxhan qumësht. Llokoçis derisa brumi të mbajë së bashku. Roll brumë jashtë në një sipërfaqe floured në një trashësi 1/4-inch. Pritini në shirita ose sheshe. Pluhur dumplings lehtë me miell dhe pastaj shtoni ato në pule valë dhe supë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1572 |
| Fat i shëndoshë | 79 g |
| Fat i ngopur | 23 g |
| Fat i pangopur | 30 g |
| kolesteroli | 419 mg |
| sodium | 2,674 mg |
| karbohidratet | 61 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 146 g |