Teknikat më të mira, recetat dhe idetë për tiganisjen në oborrin e shtëpisë
Një libër i madh për gatim në kuzhinë ju jep shumë receta me shumë udhëzime për t'ju ndihmuar të jeni griller më i mirë që mundeni. Këto libra janë për aftësitë e përgjithshme të tiganisjes për gaz dhe qymyr.
Thrill i Grill: Teknika, Recipes, & Down-Home Barbecue
Chris Schlesinger dhe John Willoughby janë mjeshtra të tiganisjes, Barbecue dhe mish. Ky libër është çiftëzimi i tyre i parë dhe mësoi botën se tiganisja në oborrin e shtëpisë ishte më shumë se burgers dhe steaks. Ky është ndoshta një libër që duhet të kesh nëse je një mjeshtër serioz i pjekjes ose thjesht fillon. Ai pothuajse me një dorë ndryshoi peizazhin e gatimit.
Tiganisje: Ku ka tym Ka aromë
Eric Treuille është një kuzhinier francez i trajnuar klasik që merret me pjekje në skarë, por mos u shqetësoni, stili i tij i pakuptimtë merr në zemër të çështjes dhe ju tregon se si të vishni një cookout të thjeshtë dhe ta ktheni atë në një vakt të plotë. Ky libër është bërë një klasik i pjekjes në skarë pjesërisht sepse në konvertuesit e kuzhinave më të mëdha të botës në skarë moderne.
Gastro Grilling
Ted Reader është një nga gurët më të mëdhenj të skarës dhe ky është libri i tij më i mirë akoma. Frymëzuar nga synimi origjinal i Gastropub, ku përbërësit e freskët dhe metodat e reja plotësojnë preferuarat e pijetorisë, Ted ka marrë shtyllat e skarës dhe i ri-imagjinonte ato në mënyra vërtet të mrekullueshme. Ky libër është i bukur dhe i plotë, duke dhënë udhëzime për pothuajse çdo metodë të pjekjes në skarë. Kjo është për këdo që nuk është vetëm serioz në lidhje me tiganisjen, por serioze për ushqimin.
Weber's Real Grilling
Chef Jamie Purviance dhe Tim Turner u bashkuan sërish për këtë libër të pjekurisë nga Weber. Mos u shqetësoni, ju nuk duhet të keni një Weber që ta përdorni këtë libër, megjithatë. Me mbi 200 receta dhe ngarkesa të mësimit, do të grumbullosh çdo gjë nga burgers në karkaleca. Libri ka informacione të mira mbi teknikat e grirë dhe recetave për marinadat dhe fërkimet kështu që ju do të jeni në gjendje të vendosni vetë. Recetat janë mjaft të dashura për të bërë përshtypje më shumë pa bërë shumë komplikime ose artistike.
Licenca për Grill
Chris Schlesinger dhe John Willoughby ndjekin filozofinë klasike të Grillit me këtë libër që ju merr një hap më tej. Ndërsa një libër i pjekur në skarë, të gjitha recetat janë të reja dhe unike. Nëse e doni Thrill e Grill keni nevojë për këtë libër. Këta njerëz e dinë gatimin dhe gatimin dhe ky libër nuk është vetëm një libër i madh, është një lexim i mirë. Ju me të vërtetë mund të tregoni se sa shumë këta njerëz duan të gatuajnë mbrapsht.
Barbecue! Bibël
Ose Stiven Raichlen kishte kohë të madhe me këtë libër, ose ky libër ndryshoi mënyrën se si njerëzit shohin gatimin në natyrë. Ndërsa titulluar The Barbecue Bible , ky libër është pothuajse tërësisht në lidhje me pjekjen në skarë. Stiven Raichlen udhëtoi në botë për të nxjerrë në pah traditat e gatimit të çdo kulture. Ky libër do të të bëjë që të bësh gjithçka nga Yakitori japonez deri te hamburgeri amerikan i mirë .
Udhëzuesi i Ilustruar i Cook-it për Grillimin dhe Barbecue
Autorët e ilustruar të Cook nuk janë asgjë nëse nuk janë të plotë. Kjo libër cookbook voluminoze duhet të konsiderohet si "shkenca e gatimit" e fundit Barbecue dhe librin e pjekjes. Ata sulmojnë nocionin e paragjykuar ndonjëherë me gjykim pas gjykimit, duke punuar deri në kockat e zhveshura të gatimit në natyrë. Ky libër është universal për gatimin në natyrë dhe adreson çdo metodë. Kjo nuk mund të jetë një libër frymëzimi frymëzues me shkëlqim, por nëse keni një pyetje, ka shumë të ngjarë të gjeni përgjigjen këtu.
Brinjë, bërxolla, biftek, dhe krahë
Ray Lampe, aka Dr. BBQ, është një kampion i klasit botëror i Barbecue, griller fantastik, zhvillues i recetave dhe djalë me të vërtetë i këndshëm. Në brinjë, bërxolla, steaks, & krahë , Ray fokusohet në disa nga ushqimet më të njohura për të goditur skarë. 44 recetat në këtë libër të vogël përdorin shumë aromë për të bërë më të mirën e enëve të përsosur për tailgating, cookouts dhe ngrënies çdo ditë të javës.
Lindur në Grill: Një Festim Amerikan
Cheryl Alters Jamison dhe Bill Jamison ndihmuan që të revolucionarizoheshin me Barbecue të vërtetë me Smoke Sublime . Në këtë libër, ata paraqitën një libërçizëm të madh për pjekjen në skarë. Me shumë receta, këshilla praktike dhe udhëzime të mjaftueshme, ky libër me të vërtetë del si një libër i madh për pjekje. Recetat mbulojnë pothuajse çdo gjë nga appetizers në desserts.
Tiganisje Weber's Charcoal
Chef Jamie Purviance është bashkuar përsëri me Weber për të prodhuar një tjetër cookbook të madh. Kjo, megjithatë, qëndron si një libër i pjekur në skarë të shkruar në mënyrë specifike për djegin qymyr druri. Nëse jeni të interesuar të ktheheni në qymyr, ky libër është i domosdoshëm. Mbushur me receta të mëdha (natyrisht) dhe shumë informacione rreth qymyr, qymyr druri dhe të gjitha teknikat speciale që duhet të zotëroni për të qenë një kuzhinier i shkëlqyer me qymyr.