Ushqimi i Vitit të Ri të Japonisë quhet apochi-ryori, dhe enët shumëngjyrëshe janë të mbushura në shtresa të kutive të llakut, të quajtura jubako. Llojet e enëve orchi përgatitur në shtëpitë japoneze ndryshojnë nga rajoni në rajon. Enët e zakonshme janë kobumaki, fasule e zezë e zier, kurikinton (patate e ëmbël me gështenja e ëmbël), tazukuri (sardelet e thata të ëmbla), e kështu me radhë. Gobo (rodhe), renkon (rrënjë lotus), karkaleca shpesh përdoren në përbërësit.
Gjithashtu, zoni i ndryshëm (supë cake oriz mochi ) zakonisht konsumohen gjatë pushimeve.
Shiko për kuptimin
Çdo pjatë dhe përbërës në orok ka kuptime, siç është shëndeti i mirë, korrja e mirë, lumturia, prosperiteti, jeta e gjatë dhe kështu me radhë. Është thënë se enët me ngjyrë të verdhë dhe përbërës të tillë si kazunoko simbolizojnë prosperitetin dhe se fasule të ndryshme (mame) nënkuptojnë një dëshirë për shëndet të mirë. Gjithashtu, ushqimet me ngjyrë të kuqe / rozë dhe me ngjyrë të bardhë, të tilla si feta me ngjyrë rozë dhe të bardhë kamaboko përfaqësojnë ngjyrat festive.
Tradita e Re
Tradicionalisht, njerëzit mbarojnë përgatitjen e enëve të gajtave para Vitit të Ri, në mënyrë që ata të kenë ushqim për disa ditë. Në ditët e sotme, shumë njerëz blejnë pjata të gatshme në dyqane, në vend që t'i gatuajnë në shtëpi. Mund të kërkojë kohë për të gatuar kaq shumë lloje të enëve. Është madje e mundur të urdhërosh ochi-ryori të paketuara në kuti në dyqane, dyqane ushqimore ose dyqane në Japoni.