KAFA GREKE - RRUGA E JETËS.
Nuk ka asgjë si kafe greke. I njohur në mbarë botën si Kafe Turke, por kur jeni në Greqi - është greke (ελληνικός καφές). Është kaq mirë. E dhënë, si kafe e rregullt, është një shije e fituar.
Kafenetë e sotme greke janë paksa të ndryshme nga Kafeneioni i vjetër i vjetër. Sidoqoftë, prapëseprapë ju mund të gjeni njerëz që ulen në tavolina gjatë gjithë ditës, duke ngrënë ngadalë kafe (ose frappe) dhe duke folur.
Vendet e kafesë janë një zonë me lëvizje të ngadaltë. Njerëzit do të ulen për orë të tëra duke folur, ndërsa turmat e moshuara luajnë rolin e backgammon.
Nuk është si një zinxhir i madh që thonë këtu në SHBA ku je në dhe jashtë. Ti ulesh. Qetësohuni. Shijoje Jetën.
Le të hedhim një vështrim në atë kafe greke (Turkish Coffee) dhe se si është bërë.
Së pari, kafja greke është bërë duke përdorur një briki (bree-kee). Është një tenxhere me një dorezë të gjatë. Ata vijnë në madhësi të ndryshme, 2-6 gota është normale. Nëse jeni duke shërbyer më shumë, kjo është bërë në faza. Mos harroni, nuk nxiton.
Unë do të thoja se një pije tipike greke pi rreth 2 filxhanë kafe në ditë mesatarisht. Këto nuk janë filxhan i madh, por më tepër ato janë shërbyer në një filxhan të vogël (mendoni rreth ¼ filxhan) ose filxhan ekspres.
SI ËSHTË KAFSHA GREKE?
1. Kafe greke: Këtu janë dy më të njohurat - Bravo dhe Loumidis
2. Një briki
3. Uji
4. Sheqeri
5. Gota për Demitase
Tani, ju jeni gati për të bërë disa Kafe Greke!
Së pari , ju merrni, megjithatë shumë gota për demitas nevojiten dhe mbushni secilën me ujë.
Pastaj hidhni ujin nga çdo filxhan në briki.
Së dyti , shtoni 1 lugë çaji gruri kafeje greke në briki për secilën kupë demitasse. Tani këtu është se ku do të ndryshojnë shumë nga greqishtja në greqisht.
SI DUHET TE DUA?
Ndarja e sheqerit:
- Sketos (skeh-tohss): pa sheqer dhe jo sheqer
- Metrios (meht-re-ohss): Kafe e mesme-e ëmbël: Shto 1 lugë çaji sheqer për 1 lugë çaji me kafe. (më popullor)
- Glykos (ghlee-kohss): Kafe e ëmbël: Shto 2 teaspoons sheqer për 1 lugë çaji me kafe.
Shembull: Nëse po shërbyen 3 persona dhe ata donin kafe kafeje (rekomandohet shumë nëse është hera e parë që po provoni!), Ju do të shtoni 3 lugë çaji kafe dhe 3 lugë çaji sheqeri në briki.
Mirë, prapë se si është bërë.
Së treti , vendosni briki (tani me kafe dhe sheqer nëse dëshironi) në një gazi me gaz (Në Greqi kjo është marrë kaq seriozisht, që njerëzit do të dalin dhe të blejnë një zjarr me gaz vetëm nëse nuk kanë një të tillë. dhe kontrolloni flakën.) dhe kthejeni në ngrohje mesatare të ulët.
Së katërti , pas disa minutash kur fillon të ngroh, vazhdimisht nxisni përzierjen derisa të shpërbëhet. Pasi të gjithë të shpërndahen dhe të përzier. Ndalo nxitje.
*** Mos e nxisni përsëri nga kjo pikë përpara. Shume e rendesishme. Do të humbasë shkumën tradicionale nëse veproni dhe nuk do të jetë e njëjtë.
Së pesti , vazhdoni të ngadalësoni ngrohtësinë dhe shikoni që shkuma të rritet dhe të hiqet menjëherë përpara se të fillojë të valojë. (Kjo shkumë quhet kaïmaki (καϊμάκι, shqiptuar kaee-MAH-kee) dhe sa më e pasur shkumë, grekët më të mirë pëlqejnë.
Së gjashti , nëse është vetëm një filxhan, derdhni dhe kënaquni. Megjithatë, nëse ka më shumë se një, derdhni pak në secilën filxhan, pastaj kthehuni në të parën, dhe mbushni çdo filxhan në majë. Arsyeja për këtë është që ju të përhapni shkumën në secilën prej kupave kështu që do të jetë e pranishme në kafen e secilit person.
I shtati , Enjoy!
Përveç kësaj, grekët zakonisht shërbejnë kafe me një gotë akull-të ftohtë të ujit. Mos harroni se një filxhan zakonisht zgjat disa orë. Ka të bëjë me kënaqësinë e jetës dhe kompanisë me të cilën jeni. Mundohuni të keni edhe një peksim të ëmbël me të. Shijet e kombinuara bukur.
** Do të jetë shumë e nxehtë. Pra, kini kujdes. Më mirë të prisni pak para pirjes. Përveç kësaj, nuk është si kafja amerikane ku dëshiron të pish të gjithë. Nuk do të ketë mbetje kafe (grinds) në fund të çdo filxhan kështu shikoni për këtë **
Si një gjë e vogël për kulturën, gjithashtu, nuk është e pazakontë që brezat e vjetër të lexojnë me lojëra ato pasuri nga shinat e kafesë të mbetura nga kafja e dikujt.
Sapo ka përfunduar kafja, ju do të rrokullisni kupën mbrapa për disa sekonda dhe do të bien që shinat e kafesë të bien nga kupa në vendin, atëherë një person i mençur grek do ta lexonte të ardhmen tënde duke hequr kupën dhe duke kërkuar në bazat e kafesë greke . Me gjithë përvojën time, është më shumë për argëtim dhe për të qenë me të jetuarit. Është një traditë dhe grekët e duan traditën.
Tani, natyrisht, ju doni të provoni / bëni atë për veten tuaj. Është argëtuese!
Neni fillimisht u shfaq në Lemon dhe ullinj: Kafe Greke | Si ta Bëni atë