Top 8 Arsyet për të ngrënë ushqime lokale

01 nga 09

Arsyet kryesore për të ngrënë ushqime lokale

Ushqimi i ushqimit vendor është më i mirë për ju, për mjedisin dhe (më e rëndësishmja) për buds tuaj shije. Këtu janë tetë arsyet kryesore të mëdha, të cilat ju mund të dëshironi të merrni në konsideratë të hahet më shumë ushqime lokale.

02 nga 09

Ushqimet lokale janë më të freskëta (dhe shije më të mirë)

Ushqimi lokal është më i freskët dhe shije më e mirë se ushqimi që është transportuar me kamion ose fluturuar nga mijëra milje larg. Mendoni se nuk mund ta shijoni dallimin midis maruleve të marra dje dhe marule të zgjedhur javën e kaluar, të larë me fabrikë dhe të vulosur në plastike? Bëni një provë shije në shtëpi. Unë jam bast që mundeni.

Së bashku me provë më të mirë, ushqimi i freskët zgjat edhe më shumë.

03 nga 09

Ushqimet lokale janë sezonale (dhe shije më të mirë)

Duhet thënë: Privimi çon në një vlerësim më të madh. Kur ndihet më mirë një dhomë komode? Kur ju keni ardhur nga të qenit jashtë në të ftohtë ngrirjes. Në sezonin, domate të rritura në vend, shpërthen me aromë që është e lehtë të harrohet nëse ha vetëm ato që maten artificialisht me gaz. Luleshtrydhe të freskëta nga fusha e bëjnë mostrat e transportuara gjatë dimrit duket se nuk janë me vlerë përpjekjet për t'i përtypur ato. Misri i freskët në sezonin e shijon më mirë kur nuk keni ngrënë ndonjë gjatë 9 ose 10 muajsh, aq sa shija e saj të jetë një kujtesë pak e paqartë që zgjohen papritmas me atë kafshim të parë.

Ushqimi në nivel lokal do të thotë të hahet sezonalisht , me gjithë privimin dhe kënaqësinë që e shoqëron.

04 nga 09

Ushqimet lokale zakonisht kanë më pak ndikim në mjedis

Ato mijëra milje disa ushqime janë dërguar? Kjo çon në një gjurmë të madhe të karbonit për një grumbull të vogël bimësh. Kërkoni për fermerët që ndjekin praktikat në rritje organike dhe të qëndrueshme dhe përdorimin e energjisë për të minimizuar ndikimin mjedisor të ushqimit tuaj.

05 nga 09

Ushqimet lokale ruajnë hapësirën e gjelbër dhe tokën bujqësore

Pyetja mjedisore se ku vjen ushqimi juaj është më i madh se gjurma e karbonit. Duke blerë ushqime të rritura dhe të ngritura pranë vendit ku jetoni, ju ndihmoni të ruani tokën bujqësore dhe hapësirën e gjelbër në zonën tuaj.

06 nga 09

Ushqimet lokale nxisin sigurinë e ushqimit

Hapa më pak ka midis burimit të ushqimit dhe tryezës suaj më pak mundësi për kontaminim. Gjithashtu, kur e dini se ku vjen ushqimi juaj dhe që rritet, ju e dini shumë më tepër për atë ushqim. Gjatë e. Shpërthimi i Coli në spinaq në vitin 2006 e dija se spinaqi në frigoriferin tim ishte i sigurt sepse e dija se ishte rritur në Yolo County nga një fermer që njihja, dhe, si e rëndësishme, se nuk erdhi nga Salinas County ku shpërthimi ishte.

07 nga 09

Ushqimet lokale promovojnë shumëllojshmëri

Ushqimet lokale kanë tendencë për të krijuar një shumëllojshmëri më të madhe të ushqimeve. Fermerët që udhëheqin programet bujqësore të mbështetura nga komuniteti (CSAs), shesin në tregjet e fermerëve dhe sigurojnë që restorantet lokale të kenë kërkesë dhe kështu mbështetje ekonomike për rritjen e më shumë llojeve të prodhimeve dhe bagëtive. Kjo çon në Brandywines, Early Girls, dhe Lemon Boys në vend të "domate".

08 nga 09

Ushqimet lokale mbështesin ekonominë tuaj lokale

Paratë e shpenzuara me fermerët vendas, kultivuesit dhe artizanët si dhe ofruesit dhe restorantet në pronësi vendore qëndrojnë gjithnjë pranë shtëpisë. Ajo punon për të ndërtuar ekonominë tuaj lokale në vend që të dorëzohet në një korporatë në një qytet, shtet apo vend tjetër. Meqë ushqimi kalon nëpër pak duar, më shumë nga paratë që shpenzoni tenton të shkoj tek njerëzit që rriten.

Për të bërë ndikimin më të madh ekonomik lokal në buxhetin tuaj të ushqimit, kërkoni nga prodhuesit që paguajnë punëtorët e tyre një pagë të drejtë dhe praktikojnë drejtësinë sociale në biznesin e tyre.

09 nga 09

Ushqime lokale krijojnë komunitet

Ditur se ku ushqimi juaj është nga ju lidh me njerëzit që e rrisin dhe e rritin atë. Në vend që të keni një marrëdhënie të vetme - në një supermarket të madh - ju zhvilloni lidhje më të vogla me më shumë burime ushqimore. Të gjitha të papritur ju i dini shitësit në tregun e fermerëve, menaxherin e blerjes në dyqanin lokal të djathit, kasapin në sportelin tuaj të preferuar të mishit, punëtorët në bashkëpunimin që shet vezë lokale, tavë dhe barista në kafenenë lokale. Për disa njerëz, dobia e kësaj është sociale dhe psikologjike; për të gjithë ne, megjithatë, paguan në ushqimet që hamë. Njerëzit të cilët e dinë që ju duan të ju ndihmojnë, pavarësisht nëse ju jepni një marrëveshje në një kallam qengji, duke ju bërë të ditur se kur domate tuaja të preferuara do të jenë në shitje ose duke lënë mënjanë një pykë të djathit tuaj të preferuar.