Shoqëruesit e lartë të kuzhinës së karavidheve kanë tendencë të jenë gjalpi i shkrirë dhe një kthesë e limonit të freskët. Ndonjëherë apeli i një recetë mbështetet fort në thjeshtësinë e tij të shijshme. Pra, nëse është e avulluar ose i pjekur në skarë karavidhe përmbytur në gjalpë ose një karamele me karamele të butë, ekziston një varietet i verdhë i bardhë që mund të trajtojë shijet dhe tekstet e karavidheve në një mori recetash.
Zgjidhja e verës më të madhe për karavidhe
Numri një verë për të palosur me karavidhe është Chardonnay -poshtë.
Konsideroni profilin e shijshme të shumicës së verave ndërkombëtare të Chardonnay nëse janë nga Burgundy ose California, Kili ose Australi - Chardonnay shpesh thekson nuancat e veta të agrumeve të lindura si në përbërësit aromatikë ashtu edhe në aromë. Lemon, gëlqere dhe nganjëherë grejpfrut mund të mbajnë atë spërkatje të agrume në një pjatë direkt nga rrushi i Chardonnay vetë. Shumë verë Chardonnay kalojnë kohë në lis dhe gjithashtu kalojnë fermentimin malolaktik , të dyja të cilat do të sjellin tone të pasura me burim në verë. Kjo përbërës aromatik dhe me aromë me gjalpë ofron një mënyrë tjetër për të plotësuar çiftimin e salcat me gjalpë dhe krem që shpesh shoqërojnë receta karavidhe. Në terma të trupit, Chardonnay në përgjithësi tregon një trup të butë, më të plotë që siguron një tjetër ndeshje plotësuese me peshën e shpendëve të natyrave të vetë karavidheve. Kur mendojmë për karavidhe, ne synojmë të përfytyrojmë enët e pasura, të rënda, nëse është një pemë e mbushur apo e mbushur me bishtin e karavidheve të mbushur me gjalpë.
Është kjo peshë e shijshme që Chardonnay sjell si një simetri ashtu edhe aromë në aspektin e pairings ideal dhe nuanca të favorshme në aspektin e cilësi, shije dhe praninë e përgjithshme.
Të tjera Go-To Verërat e bardha për karavidhe
Ndërsa Chardonnay ofron karavidhe një klasik, shkoni në çiftëzim. Ka verëra të tjera të bardha që do të mbushen me afinitetin e tyre për recetat me karavidhe.
Aromatizuesit me erëza, intensive, të Gewurztraminer luajnë jashtëzakonisht mirë me karavidhe të pjekur. Thjeshtësia e drejtpërdrejtë, agrume, vetëm-thotë-verë e Pinot Grigio ofron një sfond miqësor për ushqim karavidhe të ngarkuar me limon, mos përmendur shtrydhjen e freskët të aciditetit që funksionon si një kthesë limoni në karavidhe. Viognier i Luginës së Loire bën një ndeshje të mrekullueshme me karavidhe, që shihet si një parfum ose aromë aziatike - ëmbëlsia e lehtë e verës ngjan me nxehtësinë e aromës dhe nxjerr në pah anën më të ëmbël të mishit të karavidheve. Nëse jeni duke kërkuar për një karavidhe këndshëm dhe verë çiftëzimi që është ndikuar shumë nga krem ose me salcë me bazë gjalpë dhe ju jeni duke kërkuar për të shkuar përtej klasike stilet e Chardonnay, pastaj të arrijnë për flluska goditur gjalpë e shampanjë ose një verë të gazuar me aciditet të fortë, ushqimor.
Në përgjithësi, përshtypjet e pasura që karavidhe sjellin si në aspektin e shijeve të syve ashtu edhe të pritjeve të kuzhinës kërkon një verë që mund të shkojë në distancën në shkathtësinë e ushqimit, duke ruajtur peshën e trupit dhe prezencën e shijeve për të sjellë më të mirën në një shumëllojshmëri karavidhe- receta të frymëzuara. Ka një numër të vogël të verërave që mund të heqin dorë nga një karavidhe pairing mirë, por nga shumë standarde, nuk mund të ketë një zgjedhje më të mirë sesa rrushi i mbjellë gjerësisht ndërkombëtar i Chardonnay.