Kjo recetë kokosit e pudingut të kokosit është një ëmbëlsirë e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur. Jo vetëm që është e shijshme dhe e mirë për ju, është gjithashtu vegan dhe gluten-free.
Tapioka vjen nga fabrika e cassava. Kjo është një perime rrënjë , jo një kokërr, prandaj është gluten-free. Është mjaft ushqyese që shumë aziatikë të Europës Juglindore kanë jetuar në të gjatë Luftës së Dytë Botërore kur ushqimi ishte i pakët. Tapioka përmban folate (një nga vitaminat e rëndësishëm B) dhe sasi të vogla të acideve yndyrore të shëndetshme. Kjo do të thotë që ju mund të shijoni ëmbëlsinë tuaj pa faj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan / 4 ounce tapiokë (farë ose tapiokë aziatike perla)
- 3 gota ujë (ndarë)
- 1/8 lugë çaji kripë
- 1 (13.5 oz.) Mund të qumësht kokosit (ose "lite" qumësht kokosit)
- Dekoroj: shurup tryezë ose shurup panje për të shërbyer
- Opsionale: 1
- mango të freskët (me feta)
Si ta Bëni
- Në një tas të mesëm, mbuloni tapiokë me një filxhan me ujë. Lejohet për 15-20 minuta ose derisa granulat të zgjerohet pak. Shmangni mbi-njomje ose tapioka nuk do të jetë në gjendje të mbajë formën e saj. Derdhni ujë të tepërt.
- Në një tenxhere me një kapak, kombinoni tapiokë, kripë dhe mbetur 2 gota ujë. Sillni një çiban mbi nxehtësinë e lartë.
- Ulja e nxehtësisë në mes të ulët dhe ziej për 10 deri në 15 minuta. Llokoçis herë pas here, duke shtuar pak ujë më shumë nëse është e nevojshme për të parandaluar tapiokën nga rënia dhe "pështymja".
- Kur tapioka të kthehet e butë dhe pak gooey, fikni nxehtësinë dhe vendosni kapakun të ngushtë. Le të ulen të paktën 10 minuta. Ngrohja e mbetur brenda tapiakës do të përfundojë duke i kthyer të gjitha fijet e butë dhe të tejdukshme.
- Hiqeni kapakun dhe lejoni tapiokën të ftohet në stovetop. Mbuloni përsëri dhe ftohuni derisa të ftohet; ajo do të trashësohet dhe ngjitet së bashku.
- Për të shërbyer, lugë rreth 1/4 filxhan ose më shumë nga tapiokë të ftohtë për person dhe vendin në shërbyer syzet ose lojë me birila. Hidhi 1/4 deri në 1/3 filxhan qumësht kokosit mbi çdo pjesë dhe nxisni për përzierje. Kjo buding duhet të jetë në anën e kulluar dhe ju do të keni për të ndezur atë mirë për shpërndarjen e tapiokë.
- Shtoni një shurup pak në çdo pjesë (rreth 1 lugë gjelle ose për shije). Çdo person mund të shtojë më shumë sipas ëmbëlsisë së tyre të preferuar. Shto feta të freskëta mango ose ndonjë frut të freskët tropikale, nëse dëshironi.
Këshilla Shopping
Kur të blesh tapiokë, shikoni për llojin "farë" të tapiakës. Ajo mund të gjendet në rreshtin e pjekjes së shumicës së supermarketeve. Ju gjithashtu mund të përdorni tapiokë margaritar, e cila shpesh gjendet në dyqanet ushqimore aziatike. Shmangni "tapiokë minutash" e cila është në thelb koll me tapiokë (pluhur). Nëse ndodh që të blini perlat më të mëdha, ato do të zgjasin më shumë për të gatuar dhe mund të kërkojnë më shumë ujë.
Përdoreni qumështin e kokosit të lëngshëm për këtë gjellë. Për të provuar një mund, shkundni atë. Nëse ju mund të dëgjoni sloshing të lëngët rreth, ajo do të funksionojë. Për një ëmbëlsirë edhe më të lehta, përdorni qumështin e kokosit "lite".
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 322 |
| Fat i shëndoshë | 23 g |
| Fat i ngopur | 20 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 18 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |