Caramels Fruta Passion janë karamele të pasura dhe të gërmuara shtëpi me një aromë të këndshme ëmbëlsirë. Pure frutash i pasionuar i frutave në recetë shton një tangish freskuese për karamelën që e mban atë ngaqë është shumë e ëmbël dhe i jep një shije të varur. I dua ata të thjeshtë, por ata janë gjithashtu të zhytur në çokollatë!
Për fruta pasioni, unë zakonisht përdor pure Goya markë që mund të gjenden në seksion frigorifer. Nëse ju nuk mund ta gjeni atë, ju mund të përdorni pulpë e një fruti të ri pasion, i tendosur i farave.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2/3 filxhan tul pulpë pasion
- 7 oz. (1 filxhan) sheqer i grimcuar
- 7 1/2 oz. (1 filxhan) kafe sheqer (i paketuar)
- 1 Tbsp. lëng limoni
- 4 oz. gjalpe pa kripe
- 2 2/3 oz. (1/3 copë) krem të rëndë
- 1/2 tsp. kripë
- 1 tsp. ekstrakt vanilje
Si ta Bëni
1. Vendosni një tigan 8x8 me fletë alumini dhe lëreni llamarin me llak për gatim .
2. Derdhni pulpë frutash të pasionit në një tigan të mesëm (3- ose 4-rresht) dhe vendoseni tiganin mbi nxehtësinë mesatare. Sillni pure në një vlim dhe kuzhinier atë, nxitje të shpeshta për të parandaluar djegur, deri sa të zvogëlohet me gjysmën, deri në 1/3 filxhan të lëngshme. Varësisht nga sobë juaj, kjo mund të zgjasë 10-15 minuta.
3. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe nxisni në të dy sheqernat, lëngun e limonit, gjalpën, kremën dhe kripën.
Kthejeni tiganin në nxehtësi mesatare dhe nxiteni derisa sheqeri të shpërndahet, pastaj të sjellë përzierjen në një çiban. Lani anët e tiganit me një furçë të lagësht për të parandaluar formimin e kristaleve të sheqerit. Futni një termometër karamele dhe përgatitni karamellin, herë pas here, derisa termometri të lexojë 245 ° Fahrenheit (118 ° C). Kjo prodhon një karamel me cilësi të mesme. Për një karamel të fortë, kuzhinier atë në 248 ° F, dhe për një karamel butë, kuzhinier atë në 242 ° F.
4. Merrni panin nga nxehtësia dhe nxisni ekstraktin e vaniljes. Hidh karamelën në pjatën e përgatitur dhe le të vendoset në temperaturë dhome deri në firmë, rreth 4 orë ose gjatë natës. Pasi të keni vendosur, hiqni karamele nga tigan dhe hiqni petë nga mbrapa. Përdorni një thikë të madhe të mprehtë për të prerë karamelet në sheshe të vogla. Përfundoni çdo karamel individual në letër të pastër për t'i parandaluar ata që të qëndrojnë së bashku ose të humbasin formën e tyre. Ruani caramels në një enë hermetike në temperaturë dhome deri në dy javë.
Kliko këtu për të parë të gjitha karamel karamele Recipes!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 169 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 21 mg |
| sodium | 79 mg |
| karbohidratet | 26 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |