10 mënyra për të përdorur perimet rrënjë

01 nga 11

Bëni Shumica e Perimeve Root

Perimet rrënjë janë zhardhokët niseshte dhe taproot e bimëve. Nëse i lëmë ata, do të siguronin bimë me ushqim të nevojshëm për të lulëzuar. Në vend të kësaj, i tërheqim ato dhe i hani ato dhe të gjitha yummy-kostumet e tyre të ëmbël, niseshte, vitamina. Gjeni mënyra të mëdha për të përdorur perime rrënjë - patate, patate të ëmbla, karrota, parsnips , turnips, rutabagas, rrënjë selino , dhe panxhar - të gjitha llojet këtu.

02 nga 11

Perime rrushi i pjekur në skarë

Perimet e rrënjës nuk janë gjëja e parë që shumica e njerëzve mendojnë të skarë, por mund të jenë të shijshëm kur të gatuar mbi një flakë të hapur. Ata zhvillojnë një sipërfaqe të çrregullt dhe starches tyre merrni pak e ëmbël dhe bukur tender (edhe me gëzof!) Brenda.

1. Grill perime të rralla të rrënjës ; të përgjysmojë ose të trashë fetë më të mëdha perimet rrënjë. Furça me bollgur me perime ose vaj ulliri , spërkate me kripë dhe gatuajini në një grilë të mesme deri në shijen dhe të butë, rreth 10 minuta në krah.

03 nga 11

Pemë rrënjore perime

Patatet e pjekura janë të njohura, siç janë pure patatet e ëmbla (shpesh ëmbëlsuar me sheqer kafe). Perime të tjera rrënjë si rutabagas , parsnips, turnips, dhe rrënjë selino janë gjithashtu pure shijshme - ose të tyre ose të përzier me patate më tradicionale.

1. Hiqni perimet rrënjë dhe prerë në copa të mëdha, madje edhe. Vendoseni në një tenxhere dhe mbuloni me ujë të ftohtë.
2. Sillni një çiban. Shtoni kripë. Cook deri perime janë shumë të tenderit, rreth 20 minuta.
3. Drain tërësisht; kthimi i perimeve në tenxhere mbi ngrohjen; shkundni enën për të gatuajtur çdo lëng të tepërt, rreth 5 minuta.
4. Vendoseni perimet me një kreshtë ose pure me një pirun të madh ose një masher. Shto krem, gjalpë, qumësht, dhe / ose dhallë dhe kripë dhe piper për shije. Shërbyer nxehtë.

04 nga 11

Perimet rrënjë të rrënjosura

Pjekja sjell ëmbëlsinë esenciale në perimet rrënjë dhe krijon një jashtme të kuqërremtë që është gjithmonë i mirëpritur. Plus është e lehtë. Provoni panxhar pjekje, karrota , kopër , ose turnips .

1. Pastroni perimet të pastra; zhvishem nëse ju pëlqen.
2. Pritini perimet në copa të kafshimit.
3. Hidhni perime me vaj ulliri, vaj vegjetal ose gjalpë të shkrirë në mënyrë të lehtë, por në mënyrë të barabartë.
4. Vendosni perimet në një pjekje ose pjekje, silleni me kripë. Sasi e vogël me piper i zi terren i freskët, herbs copëtuar, apo erëza (të tilla si cayenne) për shije.
5. Rrelli në një furrë të nxehtë (375 F deri 425 F) derisa perimet të jenë të butë dhe të thekur rreth 30 minuta.
6. Ju mund të pjekni perimet me pulë ose mish; shtoni ato në tigan rreth gjysmë ore para se të prisni që mishi të gatuhet.

05 nga 11

Rrënjët e bimëve me perime

Perimet rrënjë bëhen të buta dhe të shijuara thellë kur gatohen ngadalë me pak lëng. Ju mund të gatuani një lloj ose, më mirë akoma, një përzierje të perimeve rrënjë për një pjatë të përzemërt ose një pjatë të zakonshme vegjetariane.

1. Pastroni ose hiqni perimet rrënjë dhe prerë në copa të mëdha të kafshimit nëse është e nevojshme.
2. Nxehje një tenxhere me thellësi të lartë mbi nxehtësinë mesatare. Shto vaj dhe perime rrënjë, sasi e vogël me kripë, dhe derdh në 1/2 në 1 filxhan supë. Mbuloni, pakësoni nxehtësinë për të mbajtur një zierje dhe kuzhinierët derisa perimet të jenë të tenderit dhe të fillojnë të ngjiten rreth 20 minuta.
3. Shto herbs të freskëta - rozmarinë, trumzë, dhe majdanoz janë opsione të mira - në fund për pak shije të freskët.

06 nga 11

Patate të skuqura rrënjë

Fjala "chip" sjell në mend patatet , por të gjitha perimet rrënjë mund të skuqen në patate të skuqura të freskëta dhe të shijshme për argëtim, snacks shtëpi.

1. Pastro perimet dhe fetë sa më hollësisht të jetë e mundur (një mandoline punon në mënyrë të përkryer për këtë, por një thikë e mprehtë dhe dora e qëndrueshme punon mirë).
2. Shpash perime starchier, si patate, me ujë të ftohtë. Pat tërësisht të thatë.
3. Nxehtësia e vajit në 350 F deri 375 F. Patate të skuqura në racione të vogla (ata duhet të formojnë jo më shumë se një shtresë të vetme në vaj) deri në ngjyrosje përgjatë skajeve.
4. Përdorni një lugë slotted për të transferuar patate të skuqura të skuqura në një raft ftohës ose peshqir letre për të kulluar dhe le cool. Sasi e vogël me kripë ndërsa ende të ngrohtë, por të lejojë të freskët (dhe i freskët) plotësisht para se të shërbejnë.

07 nga 11

Patate të skuqura rrënjë

Prerja e perimeve rrënjë në shkopinj dhe tiganisje ose pjekje ato punojnë më së miri me perimet rrënjë starchier si patate dhe patate të ëmbla .

1. Lëvizni perimet dhe prerë ato në shkopinj frutash franceze që janë po aq të jetë e mundur.
2. Thith prerë perimet në ujë të ftohtë për gjysmë ore.
3. Pat perimet tërësisht të thatë.
4. Për të skuqur : Vaj nxehtësie në 325 F deri në 375 F. Perime të freskëta në grumbuj të vegjël deri në tender dhe të thekur. Drain në një raft ftohës ose peshqir letre. Sasi e vogël me kripë dhe për të shërbyer.
5. Të piqni : Hidhni perimet me vaj vegjetal në pallto. Përhapeni në një shtresë të vetme në një fletë pjekjeje. Sasi e vogël me kripë. Piqni në 425 F deri në tender dhe ngjyrosni rreth 20 minuta. Shërbejeni menjëherë.

08 nga 11

Gratë me rrënjë

Perimet e rrënjës japin hua të përkryer për të qenë të prera hollë, shtresa, dhe pjekur deri tenderit. Gratins mund të jenë enët elegante anësore ose darkë të rastësishme gjatë javës. Shënim: Nëse përdorni qepë ose leeks gatuaj ato deri tenderit para se të shtoni në gratin.

1. Hiqni perimet rrënjë dhe fetë ato thinly (një mandoline punon në mënyrë të përkryer për këtë, por një thikë e mprehtë dhe dora e qëndrueshme punon vetëm mirë).
2. Perimet shtresore në një pjatë të pjekur me vaj. Sasi e vogël me kripë, piper, arrëmyshk dhe / ose djathë çdo shtresë ose dy.
3. Hidhni në një filxhan supë, krem, ose gjysmë e gjysmë nëse dëshironi.
4. Silleni gratin me djathë të copëtuar, djathë të copëtuar dhe / ose bukë të freskëta .
5. Piqeni në 375 F deri në tender dhe ngjyroseni, 45 minuta deri në një orë.

09 nga 11

Hash hekuri perime

Perimet e rrënjës janë të shijshme kur copëtohen dhe gatohen deri në ngjyrë kafe dhe crispy. Bëni pllakat e mëdha të hashave të rrënjëve të hash browns ose më shumë patties delikate, si ju pëlqen.

1. Hiqni perimet rrënjë dhe copëtoni në vrima të mëdha të një rende. Thith ose pije në ujë të ftohtë, thahet, dhe pat dry.
2. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan apo në një tigan mbi nxehtësi të lartë. Shtoni perimet e copëtuara në një tortë të madhe ose patties individuale dhe spërkatni me kripë. Ata duhet të caktojnë menjëherë. Ulja e nxehtësisë në mes të ulët dhe kuzhinier deri sa të buta në njërën anë. Flip dhe kuzhinier derisa perimet janë të tenderit dhe browns hash janë kafe në të dy anët. Shërbyer nxehtë.

10 nga 11

Sallatë perime rrushi

Perimet e rrënjëzuara bëjnë shtesa të mëdha për sallatat . Pjekur ose zier deri tenderit, hedh ato me dressings kur ata janë ende të ngrohtë në mënyrë që ata të absorbuar flavors.

11 e 11

Supë me perime rrënjore

Perimet rrënjë shtojnë shije, të ushqyerit dhe pjesa më e madhe e supave dhe stews . Kur të prerë në copa të kafshimit pjesa më e rrënjë perimeve të marrë rreth 20 minuta për t'u bërë tender kur zier, kështu shtoni ato në fund të kohës gatim për të shmangur perimeve kërpudha. Ose, copëtojeni ato në një rende të madhe, për t'i përzier ato pak.

Perimet rrënjë gjithashtu krijojnë baza të shkëlqyera për supa të lëngëta . Tradicionalisht gatuar deri tenderit, pastaj pureed dhe pasuruar me krem, supave perime rrënjë mund të theksohet me salcë kosi, kos, dhallë, ose vetëm një kombinim i njëri-tjetrit.