Frutat e freskëta janë të mbuluara me një shtresë me fondant të ëmbël. Ky recetë për fruta të mbështjellura me fondant punon mirë me luleshtrydhe, rrush, qershi ose segmente agrume. Shuma e frutave të kërkuara varet nga lloji i frutave. Ju mund të keni fondant të tepërt të mbetur, por gjithmonë mund të shtoni aromatizime dhe të krijoni sheqerna shtesë nga fondantët e mbetur.
Përdorni fondin e blerë nga dyqani ose themelore për këtë recetë dhe sigurohuni që të shikoni udhëzuesin fotografik që tregon se si të krijoni fondant , i cili përfshin një seksion mbi shkrirjen dhe zhytjen e fondantit!
Çfarë do t'ju nevojitet
- Fondant 1/2 funti
- Fruta të ndryshme (luleshtrydhe, rrush, qershi, etj)
- 1/2 filxhan sheqer (për kodrina)
Si ta Bëni
1. Përgatisni një fletë pjekjeje duke e rreshtuar atë me letër alumini ose letër të përdredhur. Vendoseni sheqerin në një tas të cekët afër.
2. Lani frutin dhe butësisht copë e thatë me peshqir letre.
3. Pritini fondantin në copa të vogla dhe vendosni ato në majë të një kazan të dyfishtë të vendosur mbi ujë me butësi të vluar. Vendosni një termometër karamele në fondant. Llokoçis ndërsa fondanti shkrihet, duke shikuar për të siguruar që nuk tejkalon 140 gradë.
4. Nëse fondanti nuk është i lëngët të mjaftueshme për të zhytur, shtoni një lugë çaji ose dy ujë për të arritur konsistencën e dëshiruar, dhe llokoçis derisa fondanti të jetë i qetë.
5. Mbajeni një copë frutash nga rrjedhja ose nga një fund, dhe zhytni tre të katërtat e frutave në fondant. Hiqeni atë dhe shtrëngoni atë disa herë, pastaj ngjyeni atë në buzën e tiganit për të hequr fondantin e tepërt. Roll pjesa fondant në sheqer pluhur për të krijuar një shtresë të gazuar, dhe vendin e saj në fletë pjekje të ngurtësohet.
6. Përsëriteni me fondant të mbetur dhe me fruta. Nëse fondanti fillon të bëhet shumë i vështirë, vendoseni mbi bojlerin e dyfishtë për ta ngrohur atë pak kohë.
7. Fruta e zhytur duhet të hahet në të njëjtën ditë kur ajo është bërë.