Truffles shpërthyese fjalë për fjalë pop në gojën tuaj! Këto truffles çokollatë kanë Pop Rocks përzier drejtë në, kështu që ata janë një shpërthim i vërtetë për të ngrënë. Kombinimi i çokollatës me karamele popping është e pazakontë, por ajo shton një cilësi fun, dhe gjithmonë surpriza dhe kënaqet njerëzit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 ounces çokollatë bittersweet (rreth 1 copë copëtuar)
- 4 ounces krem të rëndë
- 5 .33-oz zarfat që popping karamele, si Pop Rocks
- 12 ounces Veshje karamele me çokollatë
Si ta Bëni
- Prisni çokollatën në copa të vogla dhe vendoseni në një tas të mesëm të ngrohjes. Vendosni kremin në një tigan të vogël mbi nxehtësinë mesatare dhe e çoni në një zierje.
- Hidh kremin e nxehtë mbi çokollatë dhe lejo që të zbut çokollatën për një minutë. Përdorni një lëvizje për të përzier krem dhe çokollatë së bashku. Llokoçis derisa të keni një përzierje të qetë, homogjene. Shtypni një copë mbyllëse plastike në krye të ganache dhe ftoheni derisa të jetë mjaft e fortë për të mbuluar, rreth 3 orë.
- Scoop përzierje ganache në topa të vogla, rreth 3/4 "në diametër, dhe roll ato në qarqet në mes të pëllëmbët tuaj. Nëse ganache fillon të shkrihet dhe rrinë, përdorni një pluhur pak kakao në pëllëmbët tuaj për të parandaluar fërkimit.
- Pasi ata janë të mbështjellë në topa, të hapur 4 nga zarfat Pop Rocks dhe derdh ato në një tas të vogël. (Mos hapni ato në fillim, pasi lagështia në ajër do të fillojë t'i bëjë ato të ngjitet pas hapjes së paketës.) Roll një top zhardhok këpurdhash në Rocks Pop, pastaj rrokulliset atë shkurt në mes të pëllëmbëve tuaj për të futur karamele në ganache. Nëse shkëmbinjtë nuk ngjiten, shkurtimisht rrokulliset zhardhok në mes të pëllëmbëve tuaj për të zbutur çokollatën, pastaj rrokullisni atë në Rocket Pop.
- Vendosni zhardhokët e veshur në një fletë pjekje të mbuluar me fletë alumini dhe përsërisni me zhardhokët e mbetur dhe Pop Rocks. Në këtë pikë ju doni të zhytni zhardhokët sa më shpejt që të jetë e mundur, për të shmangur ekspozimin e Rocks Pop në ajër për një kohë të gjatë. Megjithatë, ganache mund të jetë paksa shumë e butë për të zhytur, kështu që unë rekomandoj t'i vendosni truffles në frigorifer gjatë përgatitjes së çokollatës së zhytur. Ju nuk dëshironi t'i ngrini ato, thjesht ngrini shpejt ato për rreth 5-10 minuta. Nëse nuk planifikoni t'i zhytni ato menjëherë, mos i vendosni në frigorifer, thjesht i mbyllni ato mirë me mbështjellësin dhe ftohuni derisa t'i zhytni ato.
- Ndërsa zhardhokët zhgënjejnë në frigorifer, vendosni çokollatën e veshjes në një tas me mikrovalë dhe mikrovalë derisa të shkrihet , duke nxitur çdo 30 sekonda për të parandaluar mbinxehje.
- Pasi çokollata Veshje është e qetë dhe truffles janë mjaft të fortë për të dip, është koha për të zhytje truffles . Përdorni mjete zhytjeje ose një pirun për të zhytur një zhardhok në çokollatë. Hiqeni atë nga çokollata dhe trokitni pirunin kundër tasit disa herë për të hequr çokollatën e tepërt. Zëvendësoeni atë në fletë pjekjeje të petëzuar me fletë, dhe, ndërsa çokollata është ende e lagur, spërkatën pjekjen e karamele nga zarfa e mbetur në krye. Përsëriteni me truffles dhe çokollatë të mbetura.
- Lejo që çokollata të vendoset në frigorifer për 10-15 minuta. Dyqani truffles shpërthyese në një enë hermetike në frigorifer, por për shijen dhe tekstin më të mirë, shërbejnë në temperaturë dhome. Për shkak se karamele popping thith lagështi, këto janë të hahet më mirë brenda 24 orëve nga marrja e tyre, edhe pse ata ende do të shfaqen deri në 3 ditë më vonë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 444 |
| Fat i shëndoshë | 32 g |
| Fat i ngopur | 19 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 19 mg |
| sodium | 19 mg |
| karbohidratet | 33 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 8 g |