Piper i zier i pjekur, hudhra e fresket, dhe aroma Cajun erëza kjo sy i mprehtë i pjekjes së raundit të mishit. Nëse keni disa vaj ulliri të salduar, kjo është një përdorim i shkëlqyeshëm për të.
Viçi është i pjekur për një kohë të shkurtër në një temperaturë të lartë, pastaj është lënë në furrë të mbyllur për të përfunduar gatimin.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 sy të pjekjes së rrumbullakët, rreth 3 deri në 3 £ 1
- 1 1/2 lugë çaji kosher kripë
- 1 lugë çaji plasaritur piper i zi ose i ashpër terren piper i zi
- 1 lugë çaji Cajun-style erëza
- 3 karafil hudher, i grirë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
Si ta Bëni
- Vendosni një pjekje ose pjekje me petë.
- Vendoseni pjekjen në pjekjen e pjekjes së pjekjes, në anën e sipërme.
- Kombino përbërësit e mbetur në një tas të vogël dhe përzierje tërësisht. Fërgoni rosto me të gjithë me përzierje.
- Le të qëndrojë rosto në temperaturën e dhomës për 20 deri 30 minuta ose të ftoheni për 1-3 orë. Nëse jeni në frigorifer, hiqeni atë rreth 20 deri 30 minuta para se të pjekni për ta sjellë atë deri në temperaturën e dhomës.
- Ngrohni furrën në 500 F (260 C / gaz 10).
- Rrjedhin për 6 minuta për kile për të mesme.
- Fikni furrën (mos e hapni derën e furrës) dhe lini rostin për 2 orë.
Tabela e temperaturës së mishit
- Të rralla: 120 F deri 125 F (48.9 C deri 51.6 C)
- Mesatarisht e rrallë: 130 F deri 135 F (54.4 C deri 57.2 C)
- Mesatare: 140 F deri 145 F (60 C deri 62.8 C)
- Mesatare: 150 F deri 155 F (65.5 C deri 68.3 C)
- E bere: 160 F (71.1 C) dhe me lart
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 650 |
| Fat i shëndoshë | 33 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 235 mg |
| sodium | 816 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 77 g |