Delicious Chilli Potatoes është një përshtatje indiane e një recetë kineze! Kjo bën për një rostiçeri të frikshëm ose pjatë anësore! Chilli Potatoes rikthen kujtimet e lumtur të fëmijërisë - më kujtohet që haja dhe e dashuroja atë në Zonën e Zyrtarëve që u rritën kur Babai im ishte në Forcën Ajrore Indiane! Vite më vonë, pas shumë eksperimenteve dhe shumë përpjekjeve të dështuara, kuptova receta për veten time. Chilli Potatoes është aq e lehtë për t'u bërë, sapo ju të mësoni se si të gatuani atë, ju do të tundoheni për ta hedhur së bashku çdo mundësi që ju të merrni.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Përafërsisht 1 lb (500 gramë) patate të skuqura të ngrira (ne personalisht preferojmë skuqjen e pjekur në furrë)
- 3 tbsps. perime / kanaçe / luledielli vaj gatimi për të skuqura thellë (ju nuk do të kërkojë këtë në qoftë se jeni duke përdorur furrë pjekur skuqura)
- 3 tbsps. vaj perimesh / kanaçe / vaj luledielli
- 2 qepë të mëdha të prera hollë
- 5 deri në 6 karafil të hudhërve copëtuar shumë mirë
- 1 qepë e pranverës së mesme të copëtuar me grurë (afërsisht 1/4 lb ose 125 gms)
- 3 tbsps. ketchup domate
- 1 tbsp. gjelbër / salcë djegës i kuq
- 2 tbsp. salce soje
- 1 tsp. uthull
- 1 kub të aksioneve të pulave
- 1 të mëdha ose 2 të mesme të gjelbra peppers / capsicum pith fara hequr (hidhni) dhe prerë në 2 "copa katrore (optional)
- Kripë për shije
- 1 tsp. fara e susamit të thekur për të zbukuruar me
Si ta Bëni
- Skuqura thellë ose furrë piqem patate të skuqura derisa të artë ngjyrë kafe dhe crispy dhe pastaj hiqni nga vaji i gatimit dhe ikjes në peshqir letre. Mbani mënjanë për përdorim të mëvonshëm. Mos skuqni shumë larg përpara, pasi ata do të kthehen të lagur. I love duke përdorur furrë pjekur skuqura për këtë recetë si ju të merrni të njëjtin rezultat përfundimtar pa të gjithë tigan të thellë! Nëse ato janë në dispozicion në vendin ku jetoni, dhe i përdorni ato, thjesht ndiqni udhëzimet e paketës për tu përgatitur. Ju mund të bëni edhe frutat e tua nëse kështu e preferoni. Vetëm sigurohuni që ato të jenë të skuqura të grimcuara kur të bëhet.
- Për të bërë salcë, ngrohni 3 tbsps të vajit të gatimit në një wok ose pan të thellë në një temperaturë të mesme ose të lartë.
- Tani shtoni qepë, hudhër dhe qepë pranverë (mbani pak mënjanë - rreth 2 tbsps - për garnishing me më vonë). Fry deri butë.
- Shtoni ketchupin e domates, salcën e gjelbër / të kuq me salcë soje, uthull dhe kubën e aksioneve të pulës dhe kuzhinierini për 2 minuta, duke nxitur vazhdimisht.
- Tani shtoni patate të skuqura dhe specat e gjelbër (nëse përdorni). Mix mirë dhe kontrolloni për kripë. Sezoni nëse kërkohet. Cook për 30 sekonda më shumë. Kjo gjellë duhet të ketë pothuajse asnjë lëng mishi - vetëm një salcë shtresë. Nëse është shumë e thatë, shtoni 1/4 filxhan ujë dhe përziejeni mirë.
- Turn off ngrohjes dhe lugë Patate Chilli mbi një pjatë shërbejnë. Garnizoni me disa qepë të copëtuar të pranverës dhe farat e susamit të thekur. Shërbyer me dhëmbëza në mënyrë që të gjithë të mund të ndihmojnë vetveten.
Për më shumë Recipes Fusion, shikoni Gobhi Szechuan tim dhe Bhel kineze !