Kjo është një supë e përzemërt, e bërë me suxhuk me aromë, fasule të bardha të konservuara, dhe kale të copëtuar, së bashku me domate dhe perime të tjera. Kjo supë bën një vakt të shijshëm me bukë të pjekur të nxehtë apo rrotulla të nxehtë të ngrysura.
E kam bërë këtë me fasule të mëdha veriore dhe suxhuk me aromë andouille. Suxhuk polak ose një lloj tjetër i sallamit të tymosur mund të përdoren gjithashtu.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- 1 filxhan qepë diced
- 1 filxhan piper i kuq i kuq
- 1 filxhan selino diced
- 1/2 filxhan karrota diced
- 8 deri 12 ounces
- suxhuk andouille (ose salcice të tymosura, të copëtuara ose të prera hollë)
- 2 karafil hudher (grirë)
- 1 bunch kale, copëtuar (rreth 8 deri në 10 gota)
- 4 gota
- supë pule
- 1 (14.5 oz) mund të diced domate (undrained)
- 1 (15 oz) mund të fasule (p.sh., fasule të mëdha veriore ose të marinës, të drenazhuara dhe të shpëlara)
- 1/2 lugë çaji kripë, ose për të shijuar
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren
- Opsionale: Dash
- Salcë Tabasco (ose salcë e ngjashme me piper të nxehtë)
Si ta Bëni
- Në një tigan të madh ose sauté pan nxehtë vaj ulliri mbi ngrohjes mesme të lartë.
- Shtoni qepë, piper zile, selino, karrota dhe sallam. Sauté, nxitje, deri qepë është vetëm tender.
- Ulja e nxehtësisë në mes të ulët. Shtoni kale dhe hudhër; mbuloni dhe vazhdoni gatim për 2 minuta.
- Shto përbërës të mbetur; mbuloni dhe gatuani për 15 deri në 20 minuta, derisa perimet të jenë të butë.
- Shijoni dhe rregulloni kripën, sipas nevojës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 381 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 19 mg |
| sodium | 777 mg |
| karbohidratet | 51 g |
| Fibër diete | 14 g |
| proteinë | 21 g |