Well, Bottled, Tap, Filtered dhe Waters Pranvera
Në kohët e lashta, studiuesi i çajit Lu Yu tha se uji më i mirë për pirja e çajit erdhi nga qendra e një rryme malore që lëviz shpejt. Duke pasur parasysh se disa prej nesh kanë qasje në ujë të freskët dhe të freskët malor për çaj sot, ju mund të dëshironi të shqyrtoni mundësitë e tjera. Këtu janë llojet kryesore të ujit dhe avantazhet / disavantazhet e përdorimit të çdo lloji të ujit për pirja e çajit.
Uji i mirë
Me çdo pH mbi 7, është mirë të filtroni para pirjave për të parandaluar shijen e padëshiruar të mineraleve shtesë.
Uji i mirë përbën një problem të veçantë për pirja e çajit, sepse pH e saj është pothuajse gjithmonë mbi 7. Testoni ujin tuaj të mirë. Nëse është mbi 8.5, është ujë i fortë dhe do të krijojë një çaj të hidhur. Sigurohuni që ta filtroni atë.
Nëse ju sjellë atë vetëm të turpërohet një çiban pas filtrim dhe ju ende mund të erë minerale, është ende shumë e vështirë për çaj. Konsideroni përdorimin e ujit në shishe në vend.
Ujë në shishe
Nëse keni ujë të kripur keq, mund të konsideroni përdorimin e ujit në shishe për të çajur çajin. Uji mineral është shumë i fortë (i pasur me minerale) dhe mund të lë provë çaj metalike ose të ashpër. Uji i distiluar është shumë i butë (i ulët në minerale) dhe do të krijojë në çaj banesë provë.
Uji pranveror cilësor është uji optimal i ambalazhuar për çaj, por disa lloje janë më të mira se të tjerët. Uji më i mirë pranveror për çaj duhet të jetë neutral në pH (rreth 7) dhe në aromë. Ajo duhet të ketë një përmbajtje totale të ngurta të tretur (TDS) prej 30 pjesëve për milion (PPM) ose më pak.
Nëse vendosni midis ujit të pranverës dhe ujit të filtruar mirë, ju gjithashtu mund të dëshironi të merrni në konsideratë koston dhe ndikimin mjedisor të përdorimit të ujit në shishe. Nëse uji juaj i filtruar është pothuajse aq i mirë sa uji në shishe, ne rekomandojmë përdorimin e ujit të rubinetit.
Trokitni me ujë
Përveç ujërave të freskëta të malit dhe ujit të pranverës me cilësi të mirë, uji i filtruar është përgjithësisht opsioni më i mirë për çajin e pjekjes.
Disa ujë neutrale-provë nuk mund edhe të duhet të filtrohen.
Uji i fortë duhet gjithmonë të filtrohet për çajin më të mirë. Megjithatë, në qoftë se ju sjellë atë vetëm të turpërohet një çiban dhe ju mund ende erë minerale, ajo është ende shumë e vështirë për çaj. Konsideroni përdorimin e ujit në shishe në vend.
Ne përdorim një filtër të rregullt Brita, por ka filtra më të sofistikuar të ujit në treg për ata me probleme të veçanta të ujit ose një dëshirë për ujë me të vërtetë të shkëlqyeshëm. Një tjetër opsion i mirë filtrimi është qymyr druri japonez i bambu, i cili në thelb është një filtër i thjeshtuar i karbonit. Nëse jeni duke përdorur një filtër, është më mirë të krijoni me ujë të filtruar fllad. (Uji thith aroma me kalimin e kohës dhe, nëse uji juaj është ulur jashtë në kuzhinë për një kohë, aroma e çajit tuaj mund të ndikohet negativisht.) Për më shumë informacion mbi filtrat e ujit, këtu është një artikull mbi llojet e filtrave të ujit dhe një listë të filtra të ujit të lartë të nivelit të brokës.
Ndërsa uji i butë prodhon çaj banesë-provë, disa aficionados seriozë të çajit ngrohen me ujë të butë me disa lloje shkëmbinjsh në kazan. Kjo shton një ekuilibër më të mirë të mineraleve në ujë dhe birrës përfundimtare.