Kjo vakt i ngadalshëm i ngadaltë është një kombinim i thjeshtë i copave të biftekut, perimeve dhe një përzierje domate të shijshme.
Është një vakt në një tenxhere, e bërë lehtë dhe i përshtatshëm me tenxhere të ngadaltë. Vetëm përgatitni perimet dhe i hedhini në tenxhere të ngadalshëm në mëngjes. Ndërsa gatimi juaj gaton, mund të punoni ose të mbani porosi; ose thjesht rri duarkryq dhe të shijoni ditën tuaj.
Pjatë është e adaptueshme gjithashtu. Për mishin, ndjehuni të lirë të përdorni këshilla biftek ose brinjë të shkurtër pa kocka në pjatë. Perimet janë gjithanshëm gjithashtu. Nëse nuk jeni një tifoz i fasuleve të gjelbra, lini ato jashtë dhe shërbeni gjellën me perimet e preferuara të familjes suaj. Ose shtoni një grusht karota fëmijësh ose copa të rutabagës në tenxhere. Qepe të vogla valë janë një alternativë e shkëlqyeshme për qepët e feta. Kërpudha të tërë ose feta, të konservuara ose të freskëta janë gjithashtu një mundësi e shkëlqyer. Mundësitë janë të pafundme!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 pounds raundi biftek (rreth 1/2-inch trashë)
- Pluhur hudhër dash
- Dash kosher kripë
- Dash terren piper i zi
- 1 qepë të mesme
- 4 deri në 5 patate të mesme
- 1 mund të fasule të gjelbra (drenazhuar, apo fasule të ngrira dhe shkrirë)
- 1 (10 3/4-ons) mund supë domate (kondensuar)
- 1 (14,5-ons) mund domate (diced ose cut-up, me lëng)
Si ta Bëni
- Sezoni biftek rrumbullakët lehtë me pluhur hudhër, kripë kosher, dhe piper. Pritini biftekun në pjesë ose kube me madhësi shëruese dhe vendoseni në tenxhere të ngadaltë.
- Peel qepë dhe fetë atë në unaza.
- Lëvizni patatet dhe prerë ato në lagje. Nëse patatet janë të mëdha, prerë ato në copa 2 inç.
- Shto patate, feta qepë, dhe fasule të gjelbra në tenxhere crock.
- Në një tas, kombinoni supë me domate dhe domate; llokoçis për tu përzier. Hidh përzierjen e domates mbi perimet.
- Mbulo tenxhere dhe kuzhinier në të ulët për 7-9 orë, ose gatuaj të lartë për rreth 4 deri në 5 orë. Perimet dhe mishi duhet të jenë shumë të butë.
- Pirja e kondensimit gjatë gatimit të gjatë e të ngadalshëm do të shtojë ujë shtesë në pjatë, gjë që mund të lyejë lëngjet. Nëse lëngjet shije uji, ju mund të zvogëlojë ato në stovetop. Tërhiqeni lëngjet në një tigan dhe i çoni në një çiban (mbajeni mishin dhe perimet në tenxhere të ngadaltë në të ngrohtë ose të ulët) në stovetop. Vazhdoni të gatuani për 2 deri në 5 minuta, ose deri sa të zvogëloheni, dhe flavors janë të përqendruar.
- Organizoni viçin dhe perimet në një pjatë. Lugë lëngje mbi të gjitha dhe të shërbejë me bukë të rrumbullakët bukë ose rrotullon darkë .
Këshilla
Patatja më e mirë për tenxhere të ngadaltë është një varietet i ulët i niseshtës "i lyer" . Zgjidhni patate të kuqe të kuqe, patate të reja, dajakë, ose një kungulli të mesëm Yukon Gold. Mund të përdoren patate më të mëdha niseshteje, të tilla si russets dhe Katahdins, por të jenë të vetëdijshëm se ata nuk do të mbajnë formën e tyre, si dhe varieteteve të ulët të niseshtesë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 594 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 115 mg |
| sodium | 247 mg |
| karbohidratet | 57 g |
| Fibër diete | 14 g |
| proteinë | 52 g |