Lule qershi kanë një shije qepë-y që është më delikate se gjethet e përdorura zakonisht. Ata bëjnë një uthull bimor që është një dhuratë e bukur dhe gjithashtu shumë e dobishme në kuzhinën tuaj. Përdorni uthull të drithit në salcat e salads, sallatë patate, dhe marinades.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan
- lule qira (të freskëta)
- 1 1/2 filxhan uthull (zgjedhje)
Si ta Bëni
Ekzistojnë dy mënyra për të bërë uthull me lulëzim. Njëra është e shpejtë, por ka një shije më pak delikate. Tjetra kërkon durim por jep një produkt me cilësi më të lartë. Të dyja janë të shijshme.
Metoda më e mirë: Lule qingjeje, Temperatura e Dhomës së Ujërave, dhe Durimi
Kjo metodë për të bërë uthull me drithëra, si dhe uthullë të tjerë bimor , vlen edhe për kohën më të gjatë infuzuese (krahasuar me metodën e shpejtë më poshtë).
- Për rezultatet më të mira, zgjidhni lule të drithit kur ato janë hapur plotësisht, por nuk kanë filluar të zbehet dhe të shkojnë në farë. Shtyp lulet për të liruar aromën dhe aromën e tyre. Pakësoni ato në një kavanoz të pastër xhami (nuk është e nevojshme që sterilizimi i kavanozit të parë).
- Hidhni uthull mbi lulet e drithit derisa të zhyten plotësisht në lëng. Uthulli i bardhë punon mirë me shijen e qepëve, por gjithashtu mund të përdorni uthull të kuq ose uthull të mollës. Llokoçis chives poshtë në uthull me një lugë ose shkopinjtë.
- Mbuloni me kujdes xhami dhe etikoni atë me datën. Ruani në temperaturë dhome larg dritës direkte ose ngrohjes për 2 javë.
- Shtrëngoni uthull në një shishe tërheqëse, të pastër xhami. Komposto ose hidhni lulet e shpenzuara.
- Tap ose mbyllni fort shishen.
Metoda e shpejte e uthullit të nxehtë
- Vendosni drurët e drithrave dhe gjethet e zgjedhura me majë në një kavanoz të pastër dhe të ngrohtë (nuk është e nevojshme të sterilizoni kavanozin).
- Nxehtësia e uthull derisa të vijë vetëm në një zierje (mos lejoni të marrë një çiban të plotë).
- Hidh uthull të nxehtë mbi chives. Mbuloni fort dhe etiketoni kavanozin me datën. Ruani në temperaturë dhome larg dritës direkte ose ngrohjes për 3 ditë.
- Shtrëngoni uthull në një shishe tërheqëse, të pastër xhami. Komposto ose hidhni lulet e shpenzuara.
- Tap ose mbyllni fort shishen.
variacionet
- Kombinoje gjethet me drithëra të freskëta me lulet. Ata do të shtojnë një shije më intensive qepë-y në uthull të përfunduar.
- Përdorni drithëra të hudhërve ( Allium tuberosum ) në vend të luleve të rregullta ( A. schoenoprasum ). Çokollata e hudhërve është e bardhë dhe jo e kuqe, dhe si emri i tyre i zakonshëm nënkupton që ata kanë një aromë të fortë të hudhër-y. Shpatullat e hudhër zakonisht lulëzojnë më vonë gjatë vitit se sa chives rregullt.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 3 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1 mg |
| karbohidratet | 0 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |