Kjo gjellë e frymëzuar nga Lindja e Mesme përdor shumë hudhra, shafran, trumzë të freskët dhe arra pishë për të shije argjilat e pulave dhe artichokes së Jeruzalemit, të njohur edhe si sunshaka. Sunchokes nuk janë në të vërtetë artiçokët. Ata janë një zhardhok i ngrënshëm që rritet nëntokësore. Ata duken pak si pullat e mëdha të xhenxhefilit dhe shijojnë pak arrë si një kryq në mes të një zemre artichoke dhe një patate.
Në këtë recetë të pulës së limonës, kofshët e pulave shpejtohen shpejt para se të nxirren ngadalë në një supë të thjeshtë të hudhërve me lëng të freskët me limon dhe gjallëri të integruar. Shafran shton një shije të shijshme dhe ngjyrë të bukur në gjellë. Këmbanat e pulave bëjnë një opsion proteinash veçanërisht të butë dhe të lirë për darka familjare. Ata gjithashtu punojnë të jenë pjesë të përsosur individuale të mishit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë çaji limon zest
- 2 limona të freskëta
- 2 lugë vaj ulliri (përdorim i ndarë)
- 4 kofshë pule
- Kripë kosher dhe piper i zi terren, për shije
- 1 filxhan supë pule
- 1/4 lugë çaji shafran tokë
- 1/2 paund Artichokes Jerusalem (sunshine), peeled
- 10 karafil hudhër, të mbuluar dhe të përgjysmuar
- 1/4 filxhan krem të rëndë
- 1 lugë gjelle gjethe të freskëta të timonit
- 1/4 filxhan arra me pisha, të thekur
- Shoqërim: 2 gota të nxehtë, oriz të gatuar *
Si ta Bëni
- Fino imtësisht 1 gota çaji prej limoni dhe vendosni mënjanë.
- Lëng të dy limon (deponimin pulpë dhe fara) dhe vendosur mënjanë.
- Vendosni një tigan të madh, të thellë dhe të rëndë mbi nxehtësinë mesatare. Kur të nxehtë, shtoni 1 lugë gjelle vaj ulliri dhe vorbull për të veshur pjesën e poshtme të tiganit.
- Silleni kofshët pule në të dyja anët me kripë dhe piper. Vendoseni në anën e nxehtë të nxehtë për të shpejtuar ato, duke u kthyer vetëm një herë. Hiqeni në një pllakë dhe mbani të ngrohtë.
- Shtoni lëng limoni, kokrra limoni, lugë gjelle të mbetur të vajit të ullirit, supë pule, dhe shafran në tigan. Sillni një çiban, nxitje për të liruar çdo bit browned.
- Shto karçof të Jerusalemit , dhe karafil hudhër . Kthejeni pulën në tigan, së bashku me çdo lëngje të grumbulluar.
- Ulja e nxehtësisë dhe ziej për rreth 45 minuta, derisa pulat dhe sunchokes janë të tenderit.
- Llokoçis në krem dhe trumzë lë. Shijoni dhe rregulloni erëza, nëse është e nevojshme.
- Kthehu në një zierje dhe kuzhinier një shtesë 10 minuta para se të shërbejnë.
Shërbejeni këtë zogë limoni me artichokes së Jeruzalemit mbi orizin e gatuar dhe spërkatni me arra pishe për të zbukuruar.
* Shënimet e Cook:
- Për më shumë informacion mbi artichokes së Jeruzalemit nga seleksionimi në deponim, sigurohuni që të dilni nga ky faktor i Sunchoke Facts .
- Megjithëse e shijshme, kremja mund të hiqet nga receta për t'iu përshtatur nevojave ose kufizimeve dietike.
- Shumë dyqane ushqimore dhe tregje tani shesin arra të pishave, por ato kanë tendencë të jenë më të shtrenjta se sa homologët e tyre të papërpunuar. Nëse dëshironi të brisni arra tuaj të pishave , ju thjesht mund t'i pjekni në një shtresë të vetme në një fletë pjekjeje në 350 gradë Fahrenheit për rreth 10 minuta, duke tundur ose duke nxitur gjysmën e rrugës. Ju gjithashtu mund të piqem arra pisha në sobë në një tigan nxitje deri aromatike dhe të artë kafe - por kini kujdes, ata mund të djeg shpejt!
- Ju mund të përdorni çdo oriz të nxehtë të gatuar që dëshironi për këtë gjellë duke përfshirë opsionet e orizit ngjyrë kafe, por ne sugjerojmë të vendosim për një basmati aromatik ose oriz të gjatë të grurit.