Kjo viçi Thai dhe brokoli nxisni skuqura është edhe më e shijshme se versioni kinez, me më shumë thellësi aromë dhe pak më shumë erëz (kjo mund të rregullohet sipas pëlqimit tuaj).
Mish viçi është prerë hollë dhe llokoçis skuqur shpejt dhe lehtë së bashku me brokoli, piper i kuq, dhe një salcë shijshme shajzë-fry. Brokoli me të vërtetë punon në këtë pjatë, pasi ai plotësisht thith salcë dhe siguron atë pak shtuar bukur të përtypjes.
Shërbyer me oriz i thjeshtë jasemini steamed për një ushqim të lehtë ushqimi aziatike ushqim familja juaj do të duan.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Biftek viçi me gjysëm deri në 1 viç (ose shkurtime të tjera)
- 2 deri 3 lugë vaj vegjetal
- 1 shallot (ose 1/4 filxhan purpur qepë, copëtuar imët)
- 3 deri 4 karafil hudher (copëtuar imët)
- 2 copë xhenxhefil (me madhësi të gishtit dhe me feta të hollë në copa të ngjashme me pllakat)
- 3 lugë sherry (ose gatim sheri ose verë të kuqe)
- 1 brokoli me kokë të mesme (prerë në floret madhështorë)
- 1 piper i kuq (feta në shirita të hollë)
- 1 lugë çaji misër misri (tretur në 3 lugë ujë të freskët)
- 1 lugë çaji vaj susam
- Për Marinadën:
- 3 lugë salcë soje
- 1 lugë çaji sheqer kafe
- 1 lugë çaji miell misri
- Për salcë me salcë:
- 1/2 filxhan aksioneve të pulave
- 3 lugë salcë me salcë me gocë deti
- 1 lugë gjelle salcë peshku
- 1 deri në 2 teaspoons sheqer kafe (për shije)
- 1 deri në 2 qershi të kuq (të grirë, ose 1/2 deri 3/4 lugë çaji djegës të thatë, të shijuar)
Si ta Bëni
- Pritini biftekin në paragjykim (në një kënd) në shirita të hollë 2- deri në 3 inç dhe vendosni në një tas.
- Bëni marinadën duke kombinuar salcën e sojeve, 2 lugë sheqer kafe dhe 1 lugë çaji misërsh, duke nxitur mirë për të shpërndarë sheqerin.
- Hidheni këtë mbi viçin dhe hedhjen. Le menjane.
- Bëni salcë të skuqura, duke kombinuar në një filxhan ose një tas të vogël me një copë filxhan prej 1 filxhan, me salcë gocë deti, salcë peshku, 1 deri në 2 teaspoons sheqer kafe, dhe chilies, duke nxitur mirë për të shpërndarë sheqerin. Le menjane.
- Nxehje një wok ose tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shto vaj perimesh dhe vorbull rreth, pastaj shtoni cipë / qepë, hudhër, dhe xhenxhefil. Llokoçis skuqura 1 minutë për lirimin e aromës.
- Shto viçin së bashku me marinadën e saj. Llokoçis skuq deri në kafe, 4 deri në 5 minuta. Shto sherry si ju përziej skuqura për të mbajtur lagështi pan.
- Shto brokoli dhe piper i kuq plus salcë e skuqur. Zvogëloni nxehtësinë në mes dhe zierni 5 minuta, nxitoni herë pas here, derisa perimet të jenë zbutur por ende mbajnë disa përtypje.
- Llokoçis së bashku misër misri dhe përzierje uji. Push përbërësit mënjanë në wok për të zbuluar salcë fërgëlloj fryte. Shtoni përzierjen e misrit dhe ujit dhe llokoçiseni për të trashur salcën. Pastaj llokoçisni të gjitha skuqura.
- Fikeni nxehtësinë dhe rreshqitni mbi vajin e susamit. Shijoni provë pjatën. Nëse nuk është e kripur ose flavorful mjaft, shtoni salcë më shumë peshk deri sa të arrihet shija e dëshiruar. Nëse është shumë e kripur për shijen tuaj, shtoni një shtrydh gëlqere ose lëng limoni. Nëse nuk është e ëmbël sa duhet, shtoni pak sheqer më shumë. Shtoni më shumë djegës për më shumë nxehtësi.
- Shërbyer me shumë oriz jasemini Thai. Salcë djegës Thai gjithashtu mund të shërbehet në anën për ata që e pëlqejnë atë pikante.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 468 |
| Fat i shëndoshë | 20 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 76 mg |
| sodium | 1,357 mg |
| karbohidratet | 42 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 33 g |