A e dini se korriku është muaji i nxehtë kombëtar? OK, nuk e kam bërë as deri sa pashë një post rreth tij në internet diku. Me sa duket ka edhe një ditë specifike të qenve të nxehtë këtë muaj, por nuk mbaj mend se cili ditë është. Sa i përket verës është sezoni kombëtar i hot dog dhe mendoj që ne duhet të festojmë shpesh.
U rrita në Nju Jork, i njohur për "qentë të pista ujë" nga karrocat e rrugëve. Ngarkuar me mustardë (Njujorkezët marrin qentë e tyre me mustardë) dhe të gjitha mbushjet, ata janë të shijshëm dhe nuk kemi shpenzuar shumë kohë duke u shqetësuar për atë që ishte në to. Gjithashtu, unë kam marrë pjesë rrallë në një koktej të çfarëdo lloji që nuk përfshinte një tabaka derrash në një batanije. Pak qime të nxehtë të foshnjave të mbështjellura në pasta me gjalpë, ndonjëherë me djathë, dhe të pjekur deri sa të buta dhe kafe të artë. Unë mund t'i hani ato nga tabaka plot, edhe pse mundohem ta përmbaj veten.
Tani, e dua pasta të pjekur sa më shumë se kushdo, por sa herë që shoh një recetë që tradicionalisht e përdor atë, pyes veten se çfarë do të ndodhte nëse do ta zëvendësoja brumin e fillesës. Më pak i butë (që është një term teknik kuzhinës) dhe shumë më i zbehtë, por ajo sjell një aromë dhe cilësi të veçantë. Është e qartë se disa qen duhet të përfundonin ASAP.
Mish derri nuk është ngrënë në mënyrë tipike në kuzhinën e Lindjes së Mesme për shkak të kufizimeve dietike, por supermarketi im është plot me opsione të qenve të gjelbër dhe të gjelbër. Ka edhe një shumëllojshmëri të ndryshme të salcice interesante të pulave për të zgjedhur nga ajo që do të punojë po aq mirë. I dhashë atij një grimcë të zezë për seatrin në fillim, por qeni ishte mjaft i kripur. Ishte e krisur dhe e shijshme!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 Sheets brumë të ngrirë fillim, shkrirë
- 2 Qentë e nxehtë (kam përdorur të gjitha viçi) ose sallam të tjera të ngjashme
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- Çikë e za'atar
Si ta Bëni
Para-ngrohni furrën në 400 gradë.
Butësisht zbrazni fletët e shkrirë të brumit fillestar. Duke përdorur një furçë të pastër, të veshur një fletë me pak vaj ulliri, spërkasë në një majë të vogël të za'atar, krye me fletë të dytë të brumë dhe pallto se një si. Sasi e vogël një tjetër majë e vogël e za'atar në fletën e sipërme të brumë.
Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë dy fletët e brumë në gjysmë dhe vendin një gjysmë në krye të tjetrit.
Pastaj fetë ato në gjysmë vertikalisht.
Vendosni një qen të nxehtë në fund të secilës gjysmë të brumit fillestar dhe rrokulliset. Vendi, duket me poshtë, në një fletë pjekje të veshur me letër pergamene. Piqni në furrë për rreth 20 minuta ose derisa pastë nisës është një ngjyrë kafe e artë e lehtë. Shërbyer nxehtë me zgjedhjen tuaj të pjekjes si hummus ose mustardë.