Mos u mashtroni nga emri - salcë në këto vegla vegjetariane dhe vegan është më pak një salcë badiava dhe më shumë se një salcë me cilësi cilantrash me shumë gëlqere. Nëse ju pëlqen flavors aziatike dhe cilantro dashuri ose thjesht dëshironi të provoni një salcë lakër mëndafshi lehtë, këto pudra thjeshtë udon veshur në një salcë cilantro badiava janë një vend i mirë për të filluar.
Mund të duket sikur po shton një shumë cilantro, por mbani mend, ky është një salcë cilantro badiava me shumë shije të freskët cilantro. Nëse jeni duke kërkuar për një salcë më tradicionale të kikirikëve, shkoni poshtë për disa receta për t'u provuar.
Ky recetë është vegjetarian, megjithëse përmban mjaltë, nuk është teknikisht vegan. Salcë është gluten-free nëse përdorni një salcë soje gluten-free, por petë udon janë bërë nga gruri, kështu që zgjidhni një hajvan gluten-free për të bërë këtë gjellë të sigurtë celiac.
I çiftërova këto makarona cilantro udon me disa tofu të pjekur bbq koreane .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan gjalpë butë badiava
- 1/4 filxhan badiava, safflower ose vaj ulliri
- 3 tbsp filxhan mjaltë (ose 2 tbsp sheqer kafe nëse jeni duke gatuar për vegan)
- 1/4 kupa uthull oriz
- 1/4 filxhan lëng limoni
- 2 karafil hudher
- 1 tbsp xhenxhefil të freskët të grirë (rreth një copë 1 inç)
- 3 tbsp soje salcë
- 1 tbsp vaj susam
- salcë djegës, për shije
- 1 karavidhe të plotë cilantro
- 1 tbsp ujë, ose sipas nevojës për të marrë konsistencën e dëshiruar
- 4 servings petë udon, të përgatitur
Si ta Bëni
- Ngroheni me gjalpë badiava, vaj dhe mjaltë në një tigan me salcë të vogël mbi nxehtësinë mesatare të ulët, duke nxitur për të kombinuar, derisa gjalpë badiava të zbutet dhe përbërësit janë të kombinuar mirë.
- Vendosni përzierjen e gjalpës së badiave, uthullin e orizit, lëngun e gëlqeres, hudhërin, xhenxhefilin, salcën e sojeve, vajin e susamit dhe salcilën në një blender ose një përpunues të ushqimit dhe procesi deri sa të përzihet mirë. Shtoni cilantro dhe impuls derisa cilantro të jetë i grirë dhe përbërësit të kombinohen mirë, duke shtuar pak ujë, nëse është e nevojshme, për të marrë konsistencën e dëshiruar. Shijoni, dhe rregulloni seasonings për shije.
- Kombino salun dhe petë udon në një tigan me salcë mbi nxehtësinë mesatare, duke nxitur, vetëm deri sa të nxehet mirë, rreth pesë minuta.
- Garnizoni me një shtrydhje shtesë të lëngut të gëlqeres ose një kripë deti, nëse dëshironi. Gëzoni salcën e kërpudhave cilantro me petë udon!
Këtu janë disa receta të ngjashme të pjekurisë badiava për t'u provuar:
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 645 |
| Fat i shëndoshë | 36 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 20 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1.362 mg |
| karbohidratet | 68 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 16 g |