Një traditë Mardi Gras, tortë mbreti shërbehet në Fat Tuesday si pjesë e festës, dhe një figurinë e një fëmije ose, ndryshe, një fasule e thatë është e fshehur brenda tortës. Personi që merr këtë fetë është, sipas traditës, të ketë fat të mirë gjatë gjithë vitit të ardhshëm.
Shumica e recetave të King Cake përmbajnë shumë gjalpë dhe vezë, por ky version përdor qumësht kokosit dhe margarinë soje pa qumësht, kështu që secili ka një shans në fat të mirë!
Kjo recetë merr disa hapa, prandaj mos ngurroni të përgatitni mbushjen dhe "spërkatni" një ditë më parë për të lehtësuar përgatitjet e partisë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për tortën:
- 1 paketë maja të thatë aktive
- 1/4 filxhan me ujë (të ngrohtë)
- 1 lugë gjelle panje shurup
- 2 1/2 filxhanë miell me qëllim (plus më shumë nëse nevojitet)
- 1 lugë çaji kripë
- 1/4 teaspoons arrëmyshk
- 3 lugë gjelle sheqer (organike)
- 6 lugë gjelle margarinë soje (prerë në copa)
- 3 lugë gjelle
- pluhur zëvendësues vezë (përzier me 1/4 lugë çaji me ujë të nxehtë)
- 1/4 filxhan qumësht kokosit (jo lite "shumëllojshmëri, plus më shumë për brushing)
- Për mbushjen:
- 3/4 filxhan sheqer ngjyrë kafe
- 1/4 filxhan margarinë (soje, zbutur)
- 1/2 filxhan pecans (copëtuar imët)
- 1/2 lugë çaji kanellë
- Për sprinkles:
- 1 1/2 gota sheqer (kallam i parezervuar, i ndare)
- 4 pika ngjyrosjen e ushqimit të verdhë (sipas nevojës për ngjyrën e dëshiruar)
- 4 pika për ngjyrosjen e ushqimit të gjelbër (sipas nevojës për ngjyrën e dëshiruar)
- 4 pika ngjyrosje me ngjyrë vjollce (sipas nevojës për ngjyrën e dëshiruar)
- Për gllabërimin:
- 1 1/2 filxhan confectioners sheqer
- 1/2 lugë çaji kripë
- 3 lugë gjelle ujë (të ngrohtë)
Si ta Bëni
- Në një tas mesatar të përzierjes, kombinoni maja, ujë të ngrohtë dhe shurup panje, përzierje butësisht derisa maja të shpërndahet dhe flluskat fillojnë të shfaqen në sipërfaqe. Vendoseni mënjanë deri në një fërkim, rreth 5 minuta.
- Ndërkohë, në tasin e një përpunuesi të ushqimit, kombinoni miellin, kripën, arrëmyshkin dhe sheqerin. Shto margarinë soje dhe procesin derisa përzierja i ngjan thërrime të bukura.
- Shtoni këtë përzierje në maja, bashkë me përzierjen e zëvendësuesit të vezëve dhe qumështin e kokosit. Gatuaj, duke shtuar miellin sipas nevojës, derisa të formohen brumë të butë.
- Vendoseni në një tas të vajosur, të mbuluar, për 1 orë, ose derisa brumi të dyfishohet në madhësi.
- Ndërkohë, bëni mbushjen. Në një tas të vogël përzierës, kombinoni sheqerin ngjyrë kafe, margarinë soje, pecans copëtuar dhe kanellë derisa të kombinohen.
- Bëni Sprinkles. Në tre lojë me birila të vogla, përzierni rreth 1/2 filxhan sheqer në secilën me vetëm disa pika të ngjyrosjes së ushqimit të dëshiruar. Mix mirë derisa të arrihet ngjyra e dëshiruar. Le menjane.
- Ngroheni furrën në 350 F. Lagështoni lehtë një fletë të madhe për pjekje ose pate me pica të rrumbullakët.
- Hidhni brumin në një sipërfaqe të lehtë të floured në një drejtkëndësh të madh rreth 1/8 "trashë.
- Duke përdorur një kruajtës stol me flour ose thikë të mprehtë, prerë brumin në gjysmë gjatësi. Pritini secilën prej shiritave në trekëndëshat, secila rreth 3 inç në bazën e tyre. (Mendoni për një zinxhir ose model zigzag kur shkurtoni, duke alternuar majat e trekëndësha me bazat.)
- Me kthetrat e trekëndësave të drejtuara nga brenda, vendosni trekëndëshat në një rreth në fletën e përgatitur, duke mbivendosur njëra mbi tjetrën dhe duke shtypur skajet për të vulosur.
- Vendosni një sasi të barabartë të mbushjes në qendrat e trekëndësave dhe vendoseni fëmijën ose fasadën e thatë diku në mbushje.
- Palosni jashtëtinjtë e trekëndësave mbi mbushjen, në mënyrë që të arrijnë pak më shumë se mbushja. Dërrasë këshilla mbi, duke shtypur pak për të përmirësuar këshilla në pjesën e jashtme të unazës.
- Mbuloni unazën lehtë me një peshqir letre ose një peshqir të pastër, dhe lini të rritet për 20 minuta më shumë.
- Furçi me lehtësi tortën me qumësht kokosit ose me qumësht soje.
- Piqni në furrën e nxehur për 25-30 minuta, ose deri në ngjyrë kafe të artë.
- Lejoni që tortë të ftohet tërësisht në një raft ftohës me tela dhe pastaj ta transferoni tortën në një pjatë shërbyese të mjaftueshme për të kapur krem të tepërt.
- Përgatitni gërvishtjen. Në një tas mesatar të përzierjes, futni së bashku sheqerin dhe kripën e ëmbëlsirave.
- Shtoni ujë të ngrohtë dhe, duke nxituar fuqishëm, llokoçisni derisa përzierja është një lustër shumë e trashë.
- Lëreni përzierjen mbi tortë në disa shtesa, duke e lënë kremin të rrjedhë poshtë anët.
- Ndërsa kremra është ende pak e ngrohtë, sasi e vogël e përgatitur sprinkles mbi tortë, alternuar seksione të purpurt, të gjelbër dhe të verdhë. Lejoni që krem të ngurtësohet plotësisht para se të shërbejnë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 369 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 272 mg |
| karbohidratet | 68 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 2 g |