Parfumet e verës së hershme duhet të përfshijnë lulen e vjetër. Pirja e zhurmshme e blooms creams e bën atë një përbërës i bukur për të shtuar në ushqime të ndryshme ose për të bërë një shijshme, e ëmbël Eld erflower Cordial . Në këtë recetë Elderflower Pannacotta, përzemërt përdoret për të shijuar ëmbëlsirë delikate. Virgjëresha më e vjetër martohet me fruta të verës me krem të ëmbël dhe është veçanërisht e mirë me gooseberries gatuar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 12g fletë (½ oz)
- xhelatinë (4 fletë)
- 600ml (2 ½ filxhanë) krem i dyfishtë ose i rëndë
- 55g (2 oz) pipëz (gjobë) sheqer
- 2 lugë Elderflower cordial
Si ta Bëni
- Filloni Pannacotta duke thithur fletët e xhelatinës në ujë të ftohtë për 4 minuta deri sa të zbuteni.
- Ndërkohë, në një tigan të madh të butë ngrohjes krem me sheqer derisa sheqeri është tretur. Krem duhet të jetë i nxehtë jo i valë.
- Hiqeni kremën nga nxehtësia dhe vendoseni në njërën anë.
- Shtrydhni ujin nga xhelatina dhe shtoni gjethet e zhytura në krem të nxehtë, llokoçisni me një lugë derisa të treteni, kjo do të marrë vetëm një minutë më së shumti.
- Shtoni luleshit të përzemërt në kremin e ftohur dhe llokoçis.
- Hidh krem në 6 ramekins të vegjël ose teacups (secila rreth 150ml në vëllim). Kur të ftohtë, të ftoheni në frigorifer për të paktën 4 orë, ose brenda natës.
- Për të shërbyer, të drejtuar majën e një thikë rreth skajet e kremve pastaj kthehet mbi pllaka shërbejnë, duke u dhënë atyre një tronditje të mirë për lirimin. Shërbyer me një dekoratë të frutave të verës ose me një komposto frutash në anën ose siç sugjerohet më sipër, një bukë e shkurtër pak punon me të vërtetë mirë me këtë recetë.
Çfarë është një PannaCotta?
Përkthimi i fjalëpërfjalshëm i emrit është Cooked Cream, kështu që ku kjo gjellë ndryshon për një Crème Brulée, është një nuk ka sheqer të djegur dhe dy, këtu krem është i gatuar.
Shënim: Kur mbaroni kremin e gatuar nuk duhet të jetë shumë i fortë vetëm një tundje e butë, e njohur në botën kuzhinale si një Pllakë përplotësuese. Vetëm një dridhje e lehtë do të thotë se është e përsosur. Shërbyer Pannacotta me ndonjë ushqime të freskëta të verës, mjedër ose luleshtrydhe të punojnë aq mirë me aromën e Elderflower. Një bukë e vogël është gjithashtu e bukur.
Variacionet në një Pannacotta Elderflower.
Elderflower i përzemërt i përdorur në këtë recetë i jep kremit të gatuar një shije tepër të shijshme, një parfum të vërtetë të verës. Por, nëse dëshironi, ndryshoni shijen që shtoni (nëse duhet). Lavanda është një alternativë e mirë, por qasja me kujdes ekstrem, pasi aroma e luleve mund të arrijë shumë shpejt në ndonjë tjetër në pjatë. Përdorni lule të thata të kuzhinës, ose rënien më të vogël të Ekstraktit të kuzhinës Lavender.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 459 |
| Fat i shëndoshë | 39 g |
| Fat i ngopur | 24 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 114 mg |
| sodium | 268 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 4 g |