Mos kërkoni më tutje për një recetë të shkurtër, të papërmbajtshme dhe të shijshme Skoceze të shkurtëra. Pijet e ëmbla është një nga biskotat më të njohura skoceze të ngrënë tradicionalisht rreth Krishtlindjeve dhe si një pjesë thelbësore e një Viti të Ri Skocez ( Hogmanay ). Por le të jemi të ndershëm, ky trajtim i shijshëm është shumë i mirë për një herë në vit, kështu që pse të mos hani atë gjatë gjithë vitit?
Suksesi i një "shortie" - një pseudonim për bukë të ëmbël - është që të trajtojë brumin me kujdes dhe sa më pak të jetë e mundur. Mos kile ose gatuani fort dhe sigurohuni qe duart tuaja dhe pjatat qe perdorni jane te ftohta. Pjekja që rezulton më pas do të jetë e lehtë dhe e thërrmuar me shije të dendur me yndyrë ndryshe, thërrimet nuk do të jenë të njëjta.
Zgjidhni metodën që preferoni për "nxjerrjen" e brumit. Ju mund të përdorni një kunj kodrina dhe të prerë forma, shtypni atë në një tigan për pjekje dhe prerë pasi është pjekur ose, për një model të bukur, shtypni atë në një myk të shkurtër nëse keni një.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 ounces / 225 g gjalpë
- Kripë e vogël majë
- 1/2 filxhan / 110 g sheqer superfine (sheqer me gaz, plus ekstra për spërkatje)
- 2 gota / 225 g
- miell gjithpërfshirës (plus ekstra për pluhur)
- 3 1/2 ounces / 100 g miell misri
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 325 F / 170 C.
- Në një krem të madh me krem së bashku gjalpë, kripë dhe sheqer deri në dritë dhe me gëzof dhe me ngjyrë të zbehtë. Kjo mund të zgjasë të paktën 10 minuta. Ju nuk keni për të bërë këtë me dorë, ju mund të përdorni një mikser elektrike në qoftë se ju keni një dhe kjo do të jetë shumë më e shpejtë.
- Në një tas të posaçëm të mesëm, futini së bashku miellin dhe miellin e misrit dhe vendosni në një tas të gjalpë dhe sheqer. Përzierje shpejt dhe tërësisht për të sjellë të gjithë përbërësit së bashku, por mos përzierje, pasi ju do të rrezikoni rrezikun e bërjes së kalit të ngrohtë dhe kështu do të keni një thërrime të dobëta.
- Këshillojeni përzierjen në një sipërfaqe të punuar mirë të bluar dhe gatuani lehtë dhe shpejt për të formuar një brumë të lirshëm.
- Hidhni brumin midis 2 fletëve të letrës pergamene në një trashësi prej 1/4 inç / 1 cm. Prick sipërfaqen e të gjithë me një pirun. Pritini në formën ose raundin e dëshiruar duke përdorur hapëse cookie.
- Vendosni shortbreads skocez në një fletë pjekje lehtë greased dhe piqni për 25 minuta ose deri në ngjyrë kafe të zbehtë dhe të freskët. Sasi këpurdhë e shkurtër të ngrohtë skocez me sheqer superfine dhe le të ftohtë tërësisht në një raft tel.
- Shitore në një kuti ose çative hermetike.
Varianti i Pjekjes
- Grease një pan 13x9 inch / 33x23 cm me gjalpë. Shtypni brumë në mënyrë të barabartë në tigan dhe prick atë të gjithë me një pirun. Piqni në furrë të nxehtë për 45 minuta ose deri në ngjyrë kafe të artë.
- Me bukëpjekësin ende në tigan, prerë në sheshe apo gishta dhe le të ftohtë për 15 minuta para se të hiqni me kujdes në një raft tela për të ftohur plotësisht.
- Shitore në një kuti ose çative hermetike.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 233 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 41 mg |
| sodium | 145 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |