Ky recetë për bukën e Pashkëve të Pashkëve (PAH-skah) është bërë në bukë të rrumbullakëta të zbukuruara me simbole fetare të bëra me brumë.
Brumëra e përdorur në këtë recetë gjithashtu mund të përdoret për të bërë çrrënjosjet e paska - rrotullat e vogla në zogë.
Ju gjithashtu mund të shijoni shikimin se si festohet një darkë sllovake e Krishtlindjeve .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota qumësht
- 1/2 filxhan sheqer
- 2 lugë çaji kripë
- 12 ounces (3 shkopinj) gjalpë
- 3 pako
- maja aktive e thatë
- 1 lugë gjelle sheqer
- 1 filxhan ujë të ngrohtë (nuk ka më të nxehtë se 110 gradë)
- 3 vezë me temperaturë të lartë
- 8 gota
- miell gjithandej
- 1 lugë gjelle sheqer
- 1 filxhan qumësht për të larë brumë (ose 1 verdhë veze rrahur)
Si ta Bëni
- Grease tre (7x3-inch) pans bukë të rrumbullakët dhe të lënë mënjanë.
- Në një tigan të vogël, qumësht nxehtësie, 1/2 filxhan sheqer, kripë dhe gjalpë mbi nxehtësi të ulët derisa gjalpi të shkrihet dhe sheqeri shpërndahet. Ftohtë të vakët (nuk ka më të nxehtë se 110 F) dhe të lënë mënjanë.
- Shkrini maja dhe 1 lugë gjelle sheqer në ujë të ngrohtë të vendosur në një tas përzierës ose tas tas përzierës që është ngrohur. Le prova për 5 minuta.
- Shto vezë, përzierje e qumështit të rezervuar dhe 4 1/2 filxhanë miell. Me shtojcën e goditjes së brumit, përzieni shpejtësinë 2 për 1 minutë.
- Vazhdoni të përzierni shpejtësinë 2 dhe shtoni miellin e mbetur në një filxhan 1/2 në një kohë dhe përzierni rreth 2 minuta ose derisa brumë të ngjitet për të fikur dhe pastruar anët e tasit.
- Vazhdoni përzierjen 2 minuta më shumë ose derisa brumi të jetë i qetë dhe elastik. Ajo do të ngjitet në prekje.
- Vendi brumë në tas yndyrë, duke u kthyer në yndyrat lartë. Cover dhe le të rritet në vend të ngrohtë rreth 1 deri në 2 orë ose deri dyfishuar. Goditni brumin dhe ndani në të tretat, duke rezervuar një pjesë të vogël të brumit nga secili për të bërë dekorime.
- Forma çdo copë të tretë të brumit në një copë të rrumbullakët në pansat e përgatitura. Duke përdorur brumë të rezervuar, dekoroni me një kryq në qendër ose gërshetat rreth buzës. Mbulo dhe lëreni të rritet në një vend të ngrohtë 1 deri në 2 orë ose deri në dyfish.
- Furrë ngrohëse në 350 F. Gently furçë brumë të ngritur me qumësht ose verdhë veze rrahur. Piquni 40 minuta ose derisa të keni ngjyrë kafe të artë dhe një termometër të lexuar menjëherë 190 F. Hiqni menjëherë nga pansat dhe ftoheni në raftet e telave.
Për të bërë Paska Peeps
- Pasi brumë është rritur herën e parë, pjesë nga brumë 1/8 filxhan për çdo përgjim. Le të pushoni, të mbuluar, disa minuta.
- Roll çdo pjesë në një litar 10-inch. Forma një nyjë me një fund të shkurtër që ngjitet për kokën dhe fundin e gjatë të bishtit. Vendosni nyjën në mënyrë që të duket si krahë që ngjiten dhe koka është në një pozicion të drejtë.
- Tweak kokën për të formuar një sqep dhe embed karafil (cut off fund rrjedhin) ose 1/6 e një rrush për sy. Vendoseni në fletë cookies greased. Fluturoj me një fund të gjatë dhe bëj 3 deri në 4 ulje mbi të, duke u kujdesur që NUK të prerë plotësisht nëpër brumë, për të dhënë pamjen e puplave të bishtit.
- Mbulo dhe lëreni të rritet për 20 minuta. Furçë me qumësht ose vezë e verdhë veze dhe piqni në 350 F për 15 minuta ose deri në ngjyrë kafe të artë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 146 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 86 mg |
| sodium | 234 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 3 g |