Tradicionalisht, chruściki (hrooss-CHEE-kee) shoqërohet me ushqimin para Kreshmeve që fillon të enjten Shrove dhe vazhdon përmes Shrove Tuesday (i njohur si Mardi Gras në Shtetet e Bashkuara).
Në Poloni, është e Shure të enjten kur chruściki dhe një tjetër ëmbëlsirë i skuqur, pączki , hahen me braktisje. Herring janë ngrënë në Shrove të martën (kur amerikanët kanë Ditën e tyre Pączki) dhe dita është e njohur si sledziówka .
Për shkak se ato kërkojnë shumë kohë, chruściki në Poloni zakonisht rezervohet për raste të veçanta, si Shredder të Enjten, dasmat, Ditën e Shën Jozefit dhe ditën e emrit.
Në Amerikë, ku chruściki janë gjithashtu të njohur si krahë engjëllor dhe crullers, ato mund të blihen në shumicën e furrtarëve dhe shërbejnë në çdo rast të veçantë.
Ngrini të bardhët e mbetur të vezëve nga kjo recetë dhe ruani ato për receta të tjera .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 yolks vezë të mëdha (temperatura dhomë)
- 1 vezë e madhe (temperatura e dhomës)
- 1/2 lugë çaji kripë
- Sheqer 1/4 filxhan konfeksionesh
- 1/4 filxhan krem (i rëndë)
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1 lugë gjelle rum (ose raki)
- 2 gota miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 1 quart canola (ose vaj perimesh)
- Garniturë: sheqerët e konfeksioneve
Si ta Bëni
- Kombinoje yolks vezë, vezë të tërë, dhe kripë në tas të një mikser. Beat me shpejtësi të lartë deri në ngjyrë të trashë dhe me limon, rreth 5 minuta.
- Mundo në sheqer, krem, vanilje dhe rum. Shto miell dhe mundi derisa blisters formojnë në brumë, pas rreth 5 minuta.
- Kthejeni brumin në një bord të flururuar, ndani në gjysmë, mbuloni me përfundimin e plastikës dhe leni të pushoni për të paktën 20 minuta.
- Duke punuar me gjysmën e brumë në një kohë, rrokulliset deri në 1/8-inch trashësi. Pritini në shirita të gjerë prej 2 inçësh. Pritini këto shirita në diagonale në intervale prej 4 inç.
- Nxehtësia 2 inç e naftës në një tigan të madh, të thellë në 350 F.
- Bëni një çarje në qendër të secilës shirit të brumë. Pastaj tërheq një fund përmes çarë për të formuar një hark.
- Fry 6 chruściki në një kohë për 1 minutë ose më pak në anën ose deri në artë. Këto skuqen shpejt, prandaj shikoni nga afër. Drain në peshqir letre.
- Pluhuri me sheqer të konfeksioneve. Disa pëlqen të rreshkisin chruściki e tyre me mjaltë.
- Këto pasta nuk priren të ruhen mirë, por nëse mbahen fort të mbuluara, ato mund të ripërpunohen në një furrë 350 F për disa minuta dhe shërbejnë ditën tjetër.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 66 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 78 mg |
| sodium | 88 mg |
| karbohidratet | 4 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 3 g |