Filloni në fillim
Mbulimi i shtëpisë është i lehtë për aq kohë sa dini disa hapa bazë që zbatohen për pothuajse të gjitha recetat e konzervimit. Sigurohuni që keni pajisjen e duhur dhe pastaj mbani në mend këto dhjetë hapa të thjeshtë, pavarësisht nga receta që përdorni.
- Sjellja e një kazan të ujitjes me ujë në një valë zgjat pak - deri në 45 minuta mbi nxehtësinë e lartë. Sigurohuni që të merrni atë në sobë para se të filloni ndonjë gjë tjetër. Kanter duhet të jetë rreth gjysma e plotë për kavanoza dhe dy të tretat e plotë për kavanoza kuart.
- Sterilizoni kavanoza dhe kapak duke i vendosur ato në ujë të valë për 10 minuta ose duke i drejtuar ato nëpër ciklin "sterilizo" në një pjatalarëse.
- Sigurohuni që të pastroni tërësisht dhe të pastroni prodhimet që ju jeni të konservuar para se të filloni recetën.
- Ngrini ushqimin në kavanoza të sterilizuara përmes një gyp të gjerë. Sigurohuni që të largoheni nga hapësira e sipërme (hapësira në mes të majës së ruajtjes dhe pjesës së sipërme të kavanozit) të specifikuar në recetë. Nëse kavanozin përfundimtar që mbushni nuk është i plotë, mos e përpunoni atë. Ju mund ta mbuloni mund ta mbani në vend të frigoriferit.
- Drejtoni një thikë të hollë me brisk përgjatë brendësisë së kavanozit për të liruar çdo flluska ajri përgjatë anëve të kavanozëve. Fshini skajet e lartë të kavanozave të pastra me një leckë të lagur ose kavanozët nuk mund të vulosin.
- Kur vendosni kapakët në kavanoza, sigurohuni që përbërja vulosëse rreth skajet e kapakut të prekë rimat e kavanozëve. Vidhni unazat metalike në mënyrë të vendosur, por jo fort dhe mos i detyrojeni ato. Vetëm vidhos ato në mënyrë që ata të qëndrojnë në vend.
- Uleni kavanozët në ujë të vluar (180 ° F në 185 ° F për turshi). Kavanoza duhet të mbulohet nga të paktën 1 inç ujë. Shto ujë të valë , nëse është e nevojshme, gjatë përpunimit, për të mbajtur atë tampon 1 inç. Mbuloni kanellën e kutisë për ta kthyer ujin në një çiban. Procesi për kohën e specifikuar në recetë.
- Hiqni kavanoza me darë. Keni një jastëk të nxehtë në dorën tuaj tjetër, vetëm në rast se keni nevojë të kapni diçka. Vendosni kavanoza në një sipërfaqe të sheshtë pune. Pat thatë, nëse doni. Mos shtrëngoni unazat, vetëm le të ulen deri sa të ftohtë plotësisht në temperaturën e dhomës. Ju mund të dëgjoni një "ping" të lehtë nga kavanoza ndërsa vulosin. Kjo është një gjë e mirë.
- Push poshtë në qendër të çdo kavanoz. Nëse qëndron poshtë, shkëlqyeshëm. Xhaku është vulosur. Nëse ajo hapet, kavanoza nuk është e mbyllur. Mbajeni kavanoza të palosura në frigorifer dhe përdorni përmbajtjen më shpejt se sa më vonë.
- Sigurohuni që etiketoni kavanoza me përmbajtje dhe datën e konservimit. Magazinoni kavanoza në një vend të freskët dhe të errët dhe përdorni brenda një viti.
Kur të jeni gati për të mundeni, shikoni këto receta bajame ose receta për chutney dhe marmelatë.