Nëse planifikoni të dekoroni vezë të Pashkëve, ose nëse përdorni vezë të ziera të zjarrtë për gjueti tuaj të vezëve të Pashkëve, është një ide e mirë të pastroni njohuritë tuaja të sigurisë ushqimore .
Kjo është e vërtetë për vezët konvencionale, vezët organike, vezët lokale ose vezët nga tregu i fermerëve të lagjes tuaj, edhe nëse nuk planifikoni t'i hani ato. Vezët janë të larta në proteina dhe ata kanë shumë lagështi në to, dy faktorë që i bëjnë ato një objektiv për bakteret që mund t'ju bëjnë të sëmurë.
Çdoherë që i trajtoni vezët e papjekura, ju mund ta ekspozoni veten, ndër të tjera, me bakteret Salmonella, e cila është shkaku numër një i sëmundjes së lidhur me ushqimin.
Por vezët e papjekur nuk janë e vetmja pengesë e mundshme. Fshehja e vezëve të zjarrtë jashtë i ekspozon ato në temperatura që nxisin rritjen e këtyre patogjenëve, si dhe rreziqe të tjera, që lidhen me kafshët dhe çfarë keni.
Këtu janë dhjetëra këshilla për sigurinë e vezëve për të siguruar që ju ose dikush tjetër të mos përfundoni me një rast helmimi me ushqim .
Mbani gjithçka të pastër
Lahen veglat, countertops dhe sipërfaqet e tjera që vezët vijnë në kontakt me të. Kjo përfshin larjen e duarve tërësisht me sapun dhe ujë të nxehtë para dhe pas trajtimit të vezëve të papërpunuara ose vezëve të gatuara që do të hahen.
Kanë dy grupe të vezëve
Përdorni një sërë vezësh për dekorimin dhe gjuetinë, dhe një tjetër për të ngrënë. Ose për të qenë me të vërtetë i sigurt, përdorni vezë plastike për të gjuajtur vezë të Pashkëve në vend të atyre reale.
Mbani në frigorifer
Mbani vezë të ziera të forta për të ngrënë në frigorifer deri në minutën e fundit të mundshme.
Kontrolloni Temperaturën e Frigoriferit
Kontrolloni temperaturën e frigoriferit tuaj me një termometër të pajisjes për të siguruar se është në 40 ° F ose më të ftohtë.
Dritarja 2 orëshe
Nën asnjë rrethanë askush nuk hani vezë që nuk janë të freskëta (qoftë në temperaturë dhome ose jashtë) për më shumë se dy orë.
Përdorni vezët e pjekura të Shellit
Nëse e zbrazni vezët e vezëve duke defektuar vezën e papërpunuar përmes vrimave në predhë, ju mund të ekspozoni veten në salmonelë nga veza e papërpunuar që prek gojën. Për të qenë i sigurt përdorni vezët e guaskës së pasterizuar . Nëse vezët e pasterizuar nuk janë në dispozicion, sanitizoni pjesën e jashtme të çdo veze para se të prekë gojën. Për ta bërë këtë, lani vezën në ujë të nxehtë dhe pije atë në një zgjidhje me 1 lugë çaji zbardhues klori për gjysmë gotë ujë.
Si të përdorni vezët e para
Nëse planifikoni të përdorni vezët e papërpunuara që keni nxjerrë nga predhat e tyre, mos u mundoni t'i ruani ato. Gatuaj dhe hani menjëherë! ( Këtu është një recetë e madhe e omeletë .)
Përdorni ngjyra të ushqimit të klasës
Ngjyrosja e vezëve është të paktën gjysma e argëtimit të përgatitjes për gjueti tuaj të vezëve të Pashkëve, por sigurohuni që përdorni vetëm ngjyrat e ushqimit. Asnjë ngjyrë pëlhure!
Kini kujdes për plasat
Kur përgatitni vezë të zjarrtë për një gjueti vezësh, jini në vëzhgim për të çara në predha. Edhe çarje të vogla mund të lejojnë bakteret të kontaminojnë vezën. Vezët që kanë çarje të çfarëdo lloji duhet të hidhen poshtë.
Zgjidhni Pastroni fshehjen e vendeve
Nëse po fshehni vezët jashtë, zgjidhni vendet më të pastra që mund të fshehni dhe shmangni zonat që mund të vizitojnë kafshët ose kafshët e tjera.
Mbani gjurmët e kohës
Mbani gjurmët e kohës për të siguruar që koha e fshehur dhe e gjuetisë të mos kalojë 2 orë kumulative.
Dhe mos harroni se vezët që gjenden duhet të mbahen menjëherë në frigorifer ose të hiqen nëse kufiri i orëve është tejkaluar.
Rregulli 7 Ditës
Asgje nuk zgjat pergjithmone! Edhe vezët e ziera që janë ngrënë siç duhet, duhet të hahen brenda 7 ditëve nga gatimi.