Çdo gjë që duhet të filloni të ruani dhe të konservoni
Ruajtja e produkteve më të mira sezonale për të ngrënë në një kohë tjetër të vitit është çelësi për ngrënie të madhe lokale gjatë gjithë vitit. Filloni me këtë listë të pajisjeve.
01 nga 10
Waterbath Canner & Rack Mund të përdoret një tenxhere ose një tenxhere shumë e madhe në vend të një kazani të papërpunuar, dhe rrotullat e petëzimit të kallajit mund të qëndrojnë në raftet e konzervave. Por në qoftë se ju mendoni se do të përpunoni më shumë se 1 grumbull bllokimesh ose kripë ose turshi një vit, duke pasur një kallamisje me ujë dhe një raft i pajisur, e bën jetën pafundësisht më të lehtë.02 nga 10
Lifter Jar Një mekanizëm ngritjeje jar ndihmon të lëvizin kavanoza të nxehtë rreth lehtë dhe me lehtësi. Gota të rregullta kuzhine janë një zëvendësues i pamjaftueshëm dhe i rrezikshëm (më besoni, unë e kam provuar!).03 nga 10
Gryka e gjerë me grykë Një gyp i gjerë me grykë që përputhet me kavanoza me gojë të gjerë (që unë preferoj shumë për kavanoza të rregullta, sepse marrja e gjërave brenda dhe jashtë është shumë më e lehtë) - mban sa më shumë bllokime ose turshi në kavanoz, jo në kundër.04 nga 10
Mbulesa e kapakut Ndonëse nuk është absolutisht e domosdoshme (bëj me potholders dhe gishtat e djegur), një shkop magjik do të ndihmojë lëvizjen dhe sigurimin e kapakëve të sterilizuar pa djegie ose ndotje.05 nga 10
Kavanoza me gjysmë-pintë dhe kapakë Preferoj shumë kavanoza me gojë të gjerë për të gjithë konservimin dhe ruajtjen time. Kam gjetur se ata janë më të lehtë për t'u mbushur dhe më e lehtë për të zbrazur. Madhësia e kavanozëve që keni blerë varet nga receta që po përdorni, e cila zakonisht do të përcaktojë madhësinë e kavanozëve. Nëse keni një zgjedhje, kavanoza gjysmë-pintë janë të mëdha për chutneys dhe bllokime, veçanërisht në qoftë se keni ndërmend të jepni kavanoza larg (ju merrni më shumë për grumbull!).06 nga 10
Kavanoza dhe kapakë
Kavanoza e pintës janë ato që përdoren më së shpeshti nga mishrat e shtëpisë. Ata janë të përkryer për Pickled Green Beans , Brandier Cherries , dhe Marinated Baby Artichokes , dhe çdo chutney ose bllokim ju e dini që ju pëlqen dhe planifikoni të mbani për përdorim tuaj.
07 nga 10
Kavanoza kuart dhe kapakët Kavanoza kuart janë për kavanoza serioze ose ato që bëjnë turshi kastraveci. Ashtu si me të gjitha kavanoza, unë preferoj këto versione të gojës me gojë për modelet e vjetra të gojës së rregullt.08 nga 10
Jars dhe kapakët e mbushur me qafe kristal Këto janë kavanoza mjaft të "xhelatinës" që shihni në panairet e shtetit dhe në shtëpinë e gjysheve. Ata kanë një apel të bukur, të modës së vjetër.09 nga 10
Kapak shtesë
Jars janë të pafundme reusable (mirë, derisa ata të thyejnë!), Ndërsa kapak duhet të zëvendësohet. Duke pasur ekstra përreth dhe gati për të shkuar është i dobishëm.Shënim : Kur blejnë kavanoza me gojë të gjerë kapakët i përshtaten të gjitha madhësive - gjysmë pintë, pintë dhe litër.
10 nga 10
Canning Kit Ball Company bën një "Home Canning Kit" të bukur që përmban të gjitha bazat, plus një broshurë se si të mund dhe një "flluskë më të lirë" (unë gjithmonë përdor vetëm një skewers ose thikë të hollë), në qoftë se ju do të duhet për të blerë të gjitha artikujt e listuar këtu. Jini të paralajmëruar: Kit vjen me 6 kavanoza pint. Kavanoza e pintës është madhësia që përdor më shpesh (siç bëjnë më shumë kanceret), por nëse nuk planifikoni t'i përdorni ato, blerja e sendeve të nevojshme veç e veç mund të ketë më shumë kuptim.