Marrja e dumplings në shtëpi është shumë (shumë!) Më e lehtë se sa ju mund të mendoni - veçanërisht kur ju thjesht të blerë wrappers. Ndërkohë që këto mund të tingëllojnë si diçka për një rast të veçantë (dhe sigurisht që janë mjaft të shijshme për këtë), sapo të keni një mashtrim të lehtë të mbështjelljes, ata janë mjaftë të shpejtë për një darkë argëtuese familjare.
Kjo mbushje është e mbushur plot me chard zvicerane dhe pak mish derri dhe xhenxhefil për një aromë të këndshme që kanë nevojë vetëm për salcat më të thjeshta për të bërë maksimumin e saj. Një rreshqirë me salcë soje do ta bëjë atë, edhe pse më pëlqen të bëj pak më shumë përpjekje me salcë me vaj të pjekur poshtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 bunch
- Chard zviceran
- 1 lugë çaji vaj
- 2 bunches onions gjelbër
- Copë xhenxhefil 1 inç
- 1 lugë gjelle verë oriz ose sherry të thatë
- 1 lugë çaji salcë soje
- 1 lugë çaji vaj djegës
- 1 lugë çaji vaj i susamit të thekur
- Terren 1/3 pound
- mish derri
- Mish derri për pluhur
- 48 lëkurat e Wonton (ose mbështjellësit e kallamave)
- Kripë për shije
- Për prevede (Opsionale):
- 3 lugë gjelle vaj të nxehtë me chile
- 2 Lugë gjelle salcë soje ose tamari
- 1 lugë gjelle vaj perimesh
- i copëtuar
- cilantro për garniturë (opsionale)
Si ta Bëni
Pritini rrjedhjet nga gjethet e zambakut zviceran ( shih këtu për detaje ). Shpëlaj rrjedh dhe lë. Vendosni mënjanë gjethet.
Thureni mirë rrjedh. Vendosni një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Sapo është e nxehtë, shtoni vajin, vërtitni pak a shumë, dhe shtoni kripërat e rrjedhjes. Ulja e nxehtësisë në të mesme ose të mesme të ulët. Cook, nxitje shpesh, derisa rrjedh janë zbutur, rreth 3 minuta.
Ndërkohë, prerë gjethet dhe scallions.
Shtoni gjethet në rrjedh. Cook, nxitje, derisa gjethet janë zbutur dhe të lëngshme ata japin off avullon, rreth 7 minuta. Transferoni chard në një tas të mesme, llokoçis në scallions dhe le të ftohtë.
Ndërsa chard freskohet mjaft kështu që nuk është më steaming, hekura në xhenxhefil, dhe shtoni verë oriz, salcë soje, vaj chile, dhe vaj i njomë i susamit. Llokoçis për të kombinuar. Shtoni mish derri, duke e thyer atë në grumbuj të vegjël ndërsa e shtoni, dhe kombinoni atë në, gjithashtu.
Pleqësisht pluhur një sipërfaqe të madhe të pastër pune me misër, vendosni një pjatë të vogël të mbushur me ujë në njërën anë dhe pluhuro një fletë të madhe për pjekje me misër. Nëse keni ndërmend të valoj shpejt dumplings, vendosni një tenxhere me ujë të kripur të valoj.
Shtrojini 6 deri në 12 mbështjellës të wonton në sipërfaqen e grirë me misër (nëse jeni të sigurt, shkoni me një duzinë në një kohë, nëse jeni pak nervoz për të bërë kungull, mbani numrin e vogël si mësoni). Vendosni një copëz të vogël (rreth 1 lugë çaji) të përzierjes së mishit të zogjve në çdo këmishë. Derdhni një gisht në pjatën e ujit dhe lagni skajet e secilës mbështjellëse.
Duke punuar me një kokrri në një kohë, dele mbështjellësin mbi mbushjen, duke e kthyer sheshin në një trekëndësh. Shtypni çdo flluska ajri si ju pinch edges për vulën e tyre mbyllur, pastaj të sjellë të dy qoshet që janë më tej së bashku dhe bashkoj ato së bashku. Vendosni kokrrat në fletën e grirë me misër. Përsëriteni me mbështjellësit e mbetur në krye.
Kur të gjitha ato dumplings janë bërë, të përsëritur derisa të gjitha mbushje është përdorur.
Kur të jeni gati për të zier dumplings, vendosni një raft ftohës ose një cope të madhe mbi një fletë të mbështjellë të mbështjellë pranë sobës.
Shtoni butësisht me dumplings në ujë të valë-shtoni vetëm sa më shumë që të përshtaten në një shtresë të vetme në të gjithë tenxhere. Vlim deri në gatuar, rreth 3 minuta. Përdorni një lugë me slotted për të hequr dumplings nga uji dhe për të transferuar në raft ftohës ose colander. Përsëriteni me dumplings mbetur.
Në një tas të vogël ose në filxhan matës, shkundni së bashku përbërësit për salcë.
Shërbyer dumplings nxehtë. Më pëlqen më mirë me salcë në recetë dhe një sasi e vogël e cilantro, por të tjerët mund të preferojnë vetëm një rreshqitje të salcës soje.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 480 |
| Fat i shëndoshë | 37 g |
| Fat i ngopur | 22 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 116 mg |
| sodium | 860 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 30 g |