India Pale Ale është një birrë me një histori interesante. Në fillim të viteve 1700, Britania kishte një problem. Trupat dhe qytetarët britanikë që jetonin në Indi si pjesë e sundimit kolonial nuk kishin akses në ale të mirë britanik dhe çdo përpjekje për të transportuar alët e britanikëve të maltës u shkaktoi prishje. India Pale Ale, ose IPA, ishte zgjidhja. Shuma bujare e HOPS në këtë birrë e mbronte atë nga nxehtësia dhe lëvizja e anijeve britanike të vela të ditës.
Pikë Style
IPA mund të ishte zbehur në histori kur pushtimi britanik i Indisë përfundoi. Por një anijembytje fatale krijoi në mënyrë të vendosur IPA si stilin e vet dhe jo si një specializim të nën-stilit. Në vitin 1827 një anije që lanë Londrën shkatërroi dhe dëmtoi disa nga barkat e IPA në bord. Barkat u shitën atje në Angli dhe ale i pazakontë hoppy ishte një hit i madh. Menjëherë brew i ri ishte në kërkesë dhe një stil të ri.
përbërësit
Shumë ale të zbehtë dhe pak malt kristal i japin këtij stili mjaft ëmbëlsirë të maltit për të qëndruar në këmbë për të kërkuar HOPS. Shumë hops të mirë në anglisht përdoren tradicionalisht, por disa breweries amerikane përdorin varietetet e hops lokale, si Kaskada, për t'i dhënë atij një tinguj agrume.
Shënimet e provës
Do të ketë një kokë të moderuar, të qëndrueshme. Trupi do të jetë i artë në qelibar. Një IPA e mirë do të ketë një aromë të këndshme. Shije duhet të jetë po aq e përtypur me mjaft ekuilibër me ëmbëlsinë e maltit.
Pairing Ushqimit
Shije dërrmuese e HOPS e kësaj birre e bën atë një birrë të ashpër për të ushqyer me ushqime .
Pothuajse çdo lloj spicing ndeshjet me karakter hoppy. Mish i pjekur mund të punojë me një salcë delikate Barbecue. Shumë preferojnë të shijojnë këtë birrë vetëm në mënyrë që të shijojnë hopsat.
Statistikat e Brewers '
India Pale Ale Markat për të provuar
- Goose Island Indi Pale Ale
- McEwans India Pale Ale
- Fuller's India Pale Ale
- India e Samuel Smithit Ale
- Indeksi Lindor i Brooklyn Brewery's Pale Ale