Nëse bërja e një crostate - e njohur edhe si një galette - është frikësuese për ju, thjesht bëni atë në një tavë me tortë. Jo vetëm që ju do të merrni një galette të thjeshtë, por do të keni disa udhëzime nga forma e panit.
Për këtë recetë, ne rekomandojmë përdorimin e një kore të ftohtë byrek. Në këtë mënyrë ju do të keni të gjithë gjë në furrë në më pak se 10 minuta.
Kjo recetën e bën më të madhe të dardha të ëmbla që po fillojnë të pjekin dhe disa gota me manaferrat e ngrirë (ju gjithashtu mund të përdorni manaferrat e ngrira në thasë). Nëse nuk jeni i sigurt për llojin e dardhë që dëshironi të përdorni, lexoni më poshtë për këshilla mbi të cilat dardhat janë të mëdha për ngrënie dhe pjekje!
Çfarë do t'ju nevojitet
- Crostata:
- 1/3 filxhan sheqer (plus 1 lugë çaji)
- 3 lugë miell me qëllim
- Kripe kripë
- 2 dardha të mëdha (të pjekura por të forta, të dyshuara)
- 12 ounces manaferrat e përziera (të ngrira)
- 1 kore të ftohtë me byrek (1/2 e paketës së ons prej 15 ounce)
- Opsionale: ëmbëlsuar
- krem për pjekje (recetë më poshtë) ose akullore me vanilje
- Krem i ëmbël Whipped:
- 3/4 filxhan të rënda ose krem fshikëz
- 1 sheqer gjelle konfeksionesh gjelle
Si ta Bëni
Për Crostata:
- Ngroheni në 450 F. Në një tas të mesëm, përzieni sheqerin, miellin dhe kripën. Butësisht llokoçis në dardha dhe manaferrat në pallto.
- Tjetra, zhvishet kore e byrekit në një unazë të pangjyruar prej 9 inçësh.
- Gjellë përzierjen e frutave në torta me byrek dhe fishoni skajet e kores së byrekës mbi mbushjen, duke e zbukuruar atë sipas nevojës. Sasi e vogël e buzës së jashtme të kore me çajin e mbetur të sheqerit.
- Piqni për 30 minuta ose derisa përzierja e frutave të blihet dhe kore të butë. Cool në pan mbi një raft tel deri në temperaturë të ngrohtë ose dhomë.
- Shërbyer me krem whited ëmbël ose krem akullore vanilje sipas dëshirës.
Për krem të ëmbël Whipped:
- Në një tas përzierës, duke përdorur një shul ose një mikser dore, kombinoni kremin dhe sheqerin e konfeksioneve vetëm derisa të formohen majat paksa të forta.
- Kjo do të mbajë deri në 4 ditë në frigorifer.
Nëse dëshironi të bëni korr tuaj , ju duhet vetëm miell, gjalpë, sheqer, kripë dhe disa ujë akull. Është e thjeshtë, dhe ju mund ta ruani atë në frigorifer.
Ndërsa të gjitha dardhat janë të shijshme, disa janë të përkryer për të ngrënë ushqime të papërpunuara (anjoze, bartletts, bosc, asian, comice), ndërsa të tjerët ose do të qëndrojnë të palëvizshëm ose do të bien larg kur të gatohen, gjë që do të ndikojë në pjatën që po bëni. Dardha Anjou, bosc dhe gjalpë franceze janë të mëdha për mbajtjen e formës së tyre, por Bartlett pears do të bien larg, duke e bërë atë të përsosur për enët e pjekur. Mbaje këtë në mend kur zgjedhni dardha për këtë supë të shijshme.