Jepni këtë tenxhere të preferuar në provën magnetike
Gatim induksion është shumë i ndryshëm nga gazi konvencional ose gatim elektrike. Për shkak të mënyrës së funksionimit të induksionit, vetëm disa lloje të pansave do të punojnë në një furrë me induksion ose djegie. Si e dini nëse cookware juaj është kompatibil?
Ka disa truket që mund t'i përdorni për t'u siguruar që po blini ushqimin e duhur dhe nëse do të punojnë enët dhe pansat e tanishme. Ka edhe një mënyrë për të bërë pans jo-pajtueshme të punojnë në sobë tuaj induksion.
Por së pari, le të shohim se çfarë e bën gatim induksion të ndryshme nga soba të tjera.
Si funksionon punimi i indukacioneve?
Gatim induksion punon duke krijuar një fushë magnetike në mes të tenxhere dhe spirale magnetike nën sipërfaqen e gatimit. Energjia e krijuar në fushën elektromagnetike nxit përmbajtjen e tenxhere.
Shumë gatuan në shtëpi preferojnë gatimin e induksionit sepse:
- Është më efiçent për energjinë sesa gazetat elektrike ose elektrike.
- Ushqimet ngrohin më shpejt.
- Sipërfaqja e gatimit qëndron e ftohtë në mënyrë që të jetë më e sigurt.
- Kuzhina është më e përgjegjshme ndaj ndryshimeve në kontrollin e temperaturës.
Në mënyrë që cookware të kryhet në cooktops induksion (ose një ndezës portativ induksion të tilla si ato nga Fagor ), ajo duhet të përmbajë materiale ferromagnetike. Me fjalë të tjera, ai përmban hekur ose ka një shtresë me vetitë magnetike.
Llojet e cookware që punojnë (dhe nuk) me induksion
Gize, llak i hedhur smalt, dhe shumë lloje të cookware çelik inox janë të gjitha induksion compatible.
Megjithatë, ka përjashtime. Për shembull, linja MC2 e All-Clad , e cila është bërë nga alumini dhe çelik inox, nuk është i pajtueshëm me induksionin.
Stainless steel paraqet konfuzionin më të madh sepse mund të bëhet me një larmi të madhe metalesh. Kryesisht, do të varet nga sa nikel përdoret për ta bërë atë, sepse nikeli do të bllokojë fushën magnetike.
Alumini, të gjithë bakrit ose enë gatimi nuk do të funksionojnë nëse nuk kanë një shtresë në fund me vetitë magnetike. Shumë prodhues kanë filluar të shtojnë një shtresë në pjesën e poshtme të këtyre pansave, por pansat më të vjetra jo-magnetike thjesht nuk do të funksionojnë.
Pse eshte ajo? Alumini dhe bakri kërkojnë frekuenca shumë më të larta për të gjeneruar nxehtësinë e nevojshme për të gatuar ushqim. Kjo thjesht nuk është e ndërtuar në cooktops aktuale të induksionit dhe me përshtatjet në cookware që po ndodhin, nuk ka gjasa të ndodhë. Në thelb, kjo do të prishë efikasitetin e gatimit me induksion.
Si të tregoni nëse Pan juaj është Induksioni i pajtueshëm
Për të treguar nëse një tenxhere ose pani është në përputhje me sobën tuaj me induksion, mbajmë një magnet në pjesën e poshtme.
- Nëse magneti ngjitet në pjesën e poshtme, cookware do të punojë në një cooktop induksion.
- Nëse magnet hidhen me lehtësi pan, ju nuk mund të keni sukses të mirë me atë në cooktop tuaj.
- Nëse nuk ka tërhequr magnetin, ai nuk përmban metale të duhura dhe nuk gjeneron ngrohje.
Këshillë: Magneti juaj i përditshëm i frigoriferit do të bëjë mirë. Para se të shkoni në pazar për enë gatimi, tërheqni një nga frigorifer vetëm në rast se keni nevojë për të.
Për më tepër, shumë prodhues kanë filluar të vënë një simbol "induksion compatible" në fund të cookware tyre ose ata do të vini re pajtueshmërinë në paketim.
Simboli shpesh duket si një zigzag horizontale ose një spirale.
Përshtatja me Cookware Induksioni
Gatim induksion po bëhet shumë popullor dhe kjo po rrit përzgjedhjen e enëve të gatimit të pajtueshme. Hidhni një sy në shtatë linjat induksion me induksion të përshtatshëm për disa nga opsionet më të mira.
Nëse keni një cooktop induksion, por një copë e preferuar e cookware nuk punon në të, ju mund të jeni në gjendje ta përdorni atë. Produkte si Mauviel Induction Disc mund të vendosen në çatinë e gatimit nën tigan; Reaksioni i ngrohjes pastaj do të ngroh përmbajtjen e panit.
Herën tjetër që dyqan për cookware për cooktop tuaj induksion, të jetë e sigurtë se do të shikoni për simboli induksion compatible në pans ose të marrë një magnet me ju. Kjo do të sigurojë që cookware ju zgjidhni do të punojë në cooktop tuaj induksion.