Mos ngatërroni një djathë klasik dhe qepë me një quiche; quiche tani duket të përshkruajë çdo rast të mbushur, të hapur, madje as të përfaqësojë kuptimin e vërtetë të gjellës tradicionale franceze . Flan është bërë ndryshe dhe me siguri ka shije të ndryshme. Është versioni tradicional britanik i quiche kudo dhe për shumë britanikë është sende e kujtimeve të darkave të shkollës, dreka verore dhe darka me flan shërbyer së bashku me një sallatë dhe shpesh patate të ziera të reja.
Djathi dhe floriri i qepëve po bëjnë diçka për një rikthim, i cili është i bukur të dihet, pasi është një pjatë e lehtë për t'u bërë dhe e jep veten kaq bukur për disa ndryshime, shih më poshtë. Djathi dhe qepë flan është gjithashtu i lezetshëm me një çaj pasdite.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për pastiun:
- 7 oz./200g miell të thjeshtë ose të gjitha miell qëllimi
- Pikë e kripës
- 4 oz./110g gjalpë, kub ose një përzierje të barabartë gjalpë dhe sallatë
- 2 deri 3 tbsp. ujë shumë të ftohtë
- Shënim: Bën përafërsisht 10 ozë / 300g pastë
- Për mbushjen:
- 1/4 filxhan / 55g gjalpë
- 2 tbsp. vaj ulliri ekstra të virgjër ose vaj luledielli
- 1 qepë e verdhë e madhe, e mbuluar me qime dhe me feta
- 3 deri në 4 vezë të mëdha që matin 200 ml vezë kur maten
- 3 ounces / 75g djathë të pjekur cheddar, i grirë fort
- 2 deri 3 tbsp majdanoz copëtuar gjethe banesë
- 1 filxhan / 200 ml. qumësht
- Kripë dhe piper i zi terren për shije
Si ta Bëni
Filloni duke e bërë pastë:
Vendoseni miellin, kripën, gjalpin (ose gjalpin dhe përzierjen e lëngut) në një tas të madh dhe të gjerë përzierës. Fshij gjalpë në miell derisa të ngjan me rërë. Shtoni pak ujë në një kohë dhe sillni përzierjen së bashku për të krijuar një brumë të butë. Lëreni pastë për të pushuar, i mbështjellë në kapak në frigorifer për 30 minuta.
Ju gjithashtu mund të bëni pasta në një procesor të ushqimit, ndiqni udhëzimet në recetën e pastiçeve të shkurtra.
Ndërsa ëmbëlsira po pushon, ngrohni gjalpin dhe vajin në një tigan. Sapo të shkrihet, shtoni qepë feta dhe kuzhinier mbi nxehtësinë e mesme për të zbutur (por jo kafe) qepët. Vendi onions zbutur mbi një pjatë darkë dhe të lënë të ftohtë.
Ngroheni furrën në 200 ° C.
Roll pastë në 5mm dhe linjë një greased, 25cm lirshme me fund fund kallaj. Chill në frigorifer, ndërsa ju bëni mbushjen e mbetur.
Vendos vezët (200ml) në një shportë të madhe matëse. Shtoni qepët e ftohur, djathin e integruar, majdanozin dhe mbushni me qumësht - do të keni përzierje 700ml - sezoni me pak kripë dhe piper të zi.
Merrni kripën e pjekjes nga frigorifer, vendoseni në raftin e mesëm të furrës së nxehur, derdhni me kujdes përzierjen e vezës me djathë derisa të mbushet dy të tretat. Mos e mbushni më shumë si flan do të rritet në gatim. Piqni për 30 - 40 minuta derisa të lartë është ngjyrë kafe e artë, dhe vendosni por jo të ngurta kur shtypeni butësisht në qendër.
Hiqeni nga furrën dhe pushoni për pesë minuta para se të shërbeni. Flan është i ngrohtë bukur, por gjithashtu mund të hahet ftohtë.
Alternativat e djathit klasik dhe qepë Flan
- Shto copa proshutë ose kube të vogla në vezë për ngrënësit e mishit.
- Përdorni një djathë të ndryshëm, blu e thërrmuar është e mahnitshme.
- Ndryshoni ose shtoni një barishte të ndryshme, ato më të buta si basil, dragua do të funksionojnë më mirë
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 782 |
| Fat i shëndoshë | 59 g |
| Fat i ngopur | 23 g |
| Fat i pangopur | 19 g |
| kolesteroli | 206 mg |
| sodium | 850 mg |
| karbohidratet | 48 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 16 g |