Kishte qenë se kishte shumë pak mustardë në përdorim të zakonshëm: sendet e thata dhe shishe të verdhë gjithnjë prezervative të mustardës së përgatitur. Jo më. Nuk është e zakonshme që të ketë dhjetëra mustardë në raftet e supermarketeve që konkurrojnë për vëmendjen tuaj. Por vendimi përfundimtar varet nga ju. Nëse receta juaj bën thirrje për mustardë të përgatitur, AKA materialin e lagësht, mund të zëvendësoni senar të thatë, por vetëm pasi të rregulloni sasinë e mustardës dhe të shtoni pak lëng.
Bazat
Fara e sinapit është përbërësi kryesor i senatit të përgatitur. Por një lugë gjelle e mustardë tokësore është shumë më e nxehtë se sa një lugë gjelle e mustardë e përgatitur, e cila shpesh përfshin përbërës të tjerë, siç është uthulla, shafrani, paprika, kripë dhe hudhra.
Si rregull, përdorni 1 lugë çaji me mustardë të thatë për çdo lugë gjelle të mustardës së përgatitur që kërkohet në recetën tuaj. Ju gjithashtu do të duhet të përdorni ujë ose uthull për të kompensuar lëngun e humbur për shkak të shkëmbimit të mustardës së tokës për përbërësin e përgatitur që kërkohet në recetën tuaj.
Për çdo lugë çaji të mustardës së tokës, përfshini 2 teaspoons lëngu. Nëse përdorni vetëm ujë, sena juaj ka shumë të ngjarë të jetë e hidhur. Provoni të përdorni një lugë çaji me ujë dhe 1 lugë çaji uthull. Edhe punon uthull të distiluar të bardhë, por një uthull i verës do të shkurtojë disa nga nxehtësia dhe shijen.
Llokoçiseni përzierjen tuaj në një paste në një tas jo metalik dhe le të uleni në temperaturë dhome për të paktën 30 minuta.
Acidi në uthull ndihmon për të mbushur nxehtësinë e mustardës.
Ju gjithashtu mund të shtoni një lugë sheqer ose më pak, në varësi të shijes tuaj, ose ëmbëlsoni predha përgatitur shtëpi me mjaltë.
Rritja e Përmbajtjes
Nëse keni nevojë për më shumë se një lugë gjelle mustardë, kombinoni përbërësit e mëposhtëm në një tas jo metalik.
Shmangni metalin sepse mund të ndërveprojnë me përbërësit tuaj dhe të lënë një amëz të pakëndshme.
- 4 teaspoons pluhur mustardë
- 1 lugë gjelle ujë
- 1 lugë gjelle uthull të bardhë
- 2 lugë çaji mjaltë
- 1/4 lugë çaji kripë
Llokoçiseni përzierjen në një paste dhe le të uleni për rreth një orë. Do të bëjë rreth 1/4 filxhan.
Merrni kohë për të eksperimentuar
Vini re se ndërsa këto teknika do të funksionojnë në një majë, ato janë vetëm shkurtore mustardash. Mustari më i mirë shtëpi fillon me farat e gjithë mustardës. Ju mund të gjeni farat e freskëta të mostrës në sende ushqimore kryesore, dhe derisa fara të mbesin, ata do të zgjasin shumë më tepër se sa senatori i përgatitur nga dyqani.
Ju mund të ndreqni mustardën tuaj të tokës duke shtuar herbs ose erëza në fara tuaj të mustardës dhe duke e bluar gjithë shpikjen në një mulli kafeje ose duke përdorur një llaç dhe llaç. Ju ende do të keni nevojë për lëng për të bërë ishujt e përgatitur. Shkëmbeni verë për ujë për një Dijon të butë.
Nëse doni më shumë nxehtësi në mustardën tuaj, shtoni një majë të rrënjëve wasabi ose rrikë. Me të vërtetë, aroma që dëshironi ju takon.
Nëse jeni akoma i ndërgjegjshëm për krijimin e recetave tuaja të mustardës, këtu është një recetë e thjeshtë për senafin shtëpi të stilit Dijon .