Mollë të freskëta kombinohen me një krem me vanilje në një kore të shkurtër si për të krijuar një ëmbëlsirë të mrekullueshme që punon çdo herë. Përveç kësaj, përbërësit janë gjithmonë në dorë në një kuzhinë gjermane. Kjo është arsyeja pse ky " Kuchen " është kaq popullor në Gjermani; pothuajse të gjithë gatuan e dinë ta piqin këtë tortë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Cr ust :
- 1 3/4 filxhan miell
- 2 lugë sheqer
- 1/4 lugë çaji kripë
- 7 lugë gjelle gjalpë (prerë në tufa të vogla)
- 1 vezë e verdhë veze
- 1 deri në 2 lugë ujë (të ftohtë)
- Për mbushjen :
- 2 £ pjekje mollë (të tilla si Granny Smith, 4 deri në 5 mollë)
- 2 lugë lëng limoni
- 1/2 filxhan sheqer
- 3 vezë
- 1/2 filxhan krem të lehta (mund të zëvendësojë krem fshikëz)
- 1/2 vanilje (ose 1 lugë çaji vanilje ekstrakt)
Si ta Bëni
Përgatitja e kores:
- Përzieni miellin, sheqerin dhe kripën. Pritini gjalpin dhe vezën e verdhë veze në përzierje derisa të formohen thërrimet e trashë. Duke filluar me 1 lugë gjelle ujë të ftohtë, shtoni ujë të mjaftueshëm për të formuar një top. Përfundoni topin e brumit në përfundimin e plastikës dhe të ftoheni për të paktën 2 orë. (Vërejtje: të vogla, të verdha të verdhë veze të verdhë veze mund të jenë ende të pranishme, kjo nuk do të ndikojë në rezultatin përfundimtar.)
- Duke përdorur 2/3 e brumë, rrokulliset një rreth mjaft i madh për të mbuluar pjesën e poshtme të një paneli prej 10 inçësh.
- (Nëse pan juaj është më i vogël, ju nuk do të jeni në gjendje të përdorni të gjitha krem karamel). Roll brumë të mbetur në një litar, rrafsh me një pin kodrina dhe linjë anët e tigan. Ku fundi takon anët përdorin ujë dhe presion për të vulosur.
Këshilla: Korrja duhet të mbyllet në mënyrë që të ketë pak ose aspak rrjedhje. Mos u shqetësoni nëse palët nuk qëndrojnë lart, ju mund t'i përdorni mollët për t'i mbështetur ato. Një tjetër mashtrim për të marrë anët për të qëndruar deri është që të përdorin një grimë gjalpë të ftohtë në mes të pan dhe brumë dhe për të ndërtuar anët në mënyrë që ata janë më të trashë në fund, hollë në krye.
Përgatitja e mbushjes:
- Hiqni mollët dhe prerë në gjysmë. Mollë thelbësore dhe shënoni anët e rrumbullakosura gjatësi (shih figurën), duke prerë thellë, por jo të gjithë rrugën. Mollë llak me lëng limoni dhe vendin e korrur anën poshtë në kore, duke mbushur pan.
- Ngroheni furrën në 350F.
- Mundo vezët dhe sheqerin deri në verdhë limoni dhe sheqeri është tretur. Shto krem ngadalë gjatë përzierjes. Nëse jeni duke përdorur fasule vanilje, prerë atë poshtë në mes dhe hall prej farërave të vogël. Shtoni fara ose ekstraktin e vaniljes në kremtim dhe përziejeni. (Këshillë: Përdorni kavanozët bosh të vaniljes kur bëni puding oriz ose çokollatë të nxehtë.
- Hidheni përzierjen e kremrave në mollë dhe deri në skajin e kores. Vendosni panin në furrë dhe piqni rreth 35 minuta ose derisa mollët të jenë të buta kur shpuar me një pirun dhe krem karamilja pothuajse është vendosur (kremra do të përfundojë ngritjen kur ftoh).
- Hiqni nga furra, freskoni, hiqni nga springform (të paktën hiqni unazën) dhe shërbejeni me krem whipped.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 208 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 87 mg |
| sodium | 148 mg |
| karbohidratet | 27 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 3 g |