Gazpacho është një supë e ftohtë spanjolle që është freskuese në një ditë të nxehtë vere dhe nuk merr shumë për t'u përgatitur. Ky recetë kërkon kastravec, domate, piper zile, dhe selino pureed së bashku me disa uthull balsamic, lëng limoni, hudhër dhe bimëve të freskëta, duke përfshirë majdanoz të freskët dhe basil të freskët.
Ky recetë themelore vegan për supë të gazpacho të ftohtë mund të vishet me disa croutons ose salcë të nxehtë , në varësi të shijes tuaj. Gazpacho dhe supave të tjera të ftohta janë një iniciativë e shkëlqyer për një darkë, dhe gjithashtu punojnë mirë me bukë për një drekë të lehtë dhe të shëndetshme. Mos u mashtroni nga lista e përbërësve të gjatë, pasi kjo supë gazpacho e ftohtë është një fllad për t'u përgatitur.
Nëse ju pëlqen gazpacho ose supave të ftohtë në përgjithësi, provoni një recetë të gazpacho shalqi për trajtimin e përkryer të verës së ftohjes. Dhe, në qoftë se doni vetëm të kërkoni disa ide më të ftohta të supës, shikoni koleksionin tonë të supave verore dhe vegane të ftohta të verës, për supe të përsosura të dritës dhe qetësuese, duke përfshirë supë me xhenxhefil mango, supë avokado dhe krem, supë kastraveci melonash më shumë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kastravec (feta në copa)
- 4 domate të mëdha të pjekura (copëtuar ashpër)
- 1/2 piper zile (çdo ngjyrë)
- 2 karafil hudher
- 1 brinjë selino (copëtuar)
- 1 tbsp. lëng limoni
- 1/2 qepë e ëmbël (e lagur)
- 3 tbsp. uthull të kuq (ose uthull balsamik)
- 1/2 tsp. kripë
- Dash piper i zi
- 1 tsp. majdanoz i freskët (copëtuar)
- 1 tsp. basil të freskët (copëtuar)
- Opsionale: 1/4 tsp. spec i kuq
Si ta Bëni
- Për të bërë vegan gazpacho, vendosni copat e kastravecave, domate të copëtuara, piper zile, hudhra, selino, lëng limoni dhe qepë në një blender ose procesor të ushqimit, duke punuar në grupe nëse është e nevojshme.
- Shto uthull të kuq ose uthull balsamic, kripë dhe piper dhe përpunoni ose përzierni së bashku derisa të jetë e qetë ose pothuajse e qetë (cilado cilësi që preferoni është e mirë).
- Tjetra, kaloni në një tas shërbyes dhe llokoçiseni me majdanoz të freskët të copëtuar dhe borzilok.
- Mbuloni enën tuaj të shërbimit me fletë metalike ose plastike dhe vendosni në frigorifer për të paktën 30 minuta, ose derisa të jeni gati për të shërbyer gazpacho tuaj. Ju mund të zbukuroheni me herbs shtesë të freskëta për prezantim, nëse dëshironi, ose, më së miri nga servings me disa croutons crusty ose ndoshta disa feta avokado.
- Shërbyer së bashku me një sallatë të freskët të gjelbër dhe disa bukë artizanale ose shtëpi dhe uthull balsamic dhe vaj ulliri për zhytje për një vakt të butë por të plotë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 116 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 423 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 5 g |