Arepas con huevo janë të fundit në ushqimin e ngrënies së mëngjesit. Ata janë misri i shijshëm i skuqur në vaj, pastaj ndahen dhe mbushen me një vezë dhe skuqen përsëri derisa veza është gatuar vetëm. Ata rival suxhuk dhe biskota, sipas mendimit tim. Arepas janë bërë me një vakt special të precooked misri quajtur masarepa, të cilat ju mund të gjeni në tregjet latine ose në seksionin e ushqimit latin të disa supermarkete.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 gota
- masarepa cornmeal ( misër special për të bërë arepas, Markë: Goya ose HarinaPan)
- 1/2 lugë çaji kripë (ose për shije)
- Opsionale: 1/4 lugë çaji piper i zi
- 1 1/4 gota ujë të nxehtë
- 1 lugë gjelle gjalpë (i shkrirë)
- 4 vezë
- 6 gota vaj perimesh për tiganisje
Si ta Bëni
- Mix masarepa me kripë (dhe piper nëse përdorni) në një tas të mesëm të ngrohjes. Shtoni ujin e nxehtë dhe gjalpin e shkrirë dhe përziejeni mirë. Mbuloni me përfundimin e plastikës dhe lini të pushoni për 10 minuta. Shtoni pak ujë më shumë nëse është e nevojshme, nëse përzierja duket e thatë dhe e thërrmuar. Ju duhet të jeni në gjendje të formoni copa të brumërave në topa lehtë, pa shumë plasaritje në brumë.
- Rezervoni 2 lugë brumë. Ndani brumin e mbetur në 4 pjesë dhe rrokullisni secilën copë në një top të butë. Vishni duart me ujë për të ndihmuar në parandalimin e çarjeve në brumë kur e rrotulloni atë.
- Vendi një top në mes të 2 çanta të vogla ziplock, ose 2 pjesë të përfundojë plastike. Fluturo topin me pjesën e poshtme të një pan apo tigan të rëndë derisa të jetë rreth 3-4 inç në diametër dhe rreth 1/3 inç i trashë. Ju mund ta rregulloni skajet e rrethit me gishta të zbutur.
- Nxehtësia rreth një centimetër të vajit vegjetal në një tigan të rëndë mbi nxehtësinë e mesme, vetëm aq nxehtë sa që një copë brumë sizhte butësisht.
- Fry arepas për disa minuta në çdo anë, deri në artë.
- Hiqni nga nxehtësia dhe vendosni në një pjatë të veshur me peshqir letre.
- Kur arepas janë mjaft të ftohtë për të trajtuar, fetë në anën e arepa me një thikë të hollë të mprehtë në të njëjtën mënyrë që ju do të ndarë hapur një kifle anglisht. Hidhni një hapësirë në Arepa pa prerë të gjithë rrugën.
- Crack një vezë në një ramekin të vogël. Sasi e vogël e vezës me kripë dhe piper lehtë nëse dëshironi. Hidh vezën në arepa të shpuar. Mbyllni hapjen me disa prej brumërave të rezervuara.
- Kthehuni arepa në vaj të nxehtë dhe silleni për 2-4 minuta më shumë. Cook the arepa më pak në qoftë se ju pëlqen një vezë të lëngshme dhe më shumë në qoftë se ju preferoni vezë të jetë më mirë bërë. Përsëriteni me arepas të mbetur.
- Hiqni nga nxehtësia, sezoni me kripë dhe piper për shije, dhe shërbej të ngrohtë.
Bën 4 arepas con huevo.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 3205 |
| Fat i shëndoshë | 342 g |
| Fat i ngopur | 25 g |
| Fat i pangopur | 242 g |
| kolesteroli | 216 mg |
| sodium | 388 mg |
| karbohidratet | 36 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 11 g |