Bacon mund të kthehet i çoroditur edhe kur të ngrira
Shumica e proshutë në ditët e sotme janë të paketuara me një mbulesë me sy të pasme, kështu që ju mund të merrni një pamje të mirë të raportit të yndyrës në mish. Nëse jeni duke përdorur proshutën si një pjatë anësore për mëngjes, ju mund të dëshironi të zgjidhni një paketë të mprehtë. Më shumë yndyra është e dëshirueshme për aplikimet e tjera të gatimit. Përdorni gjykimin tuaj për recetën tuaj specifike.
Dyqani Bacon
Proshutë e paketuar me feta mund të mbahen në paketimin e paepur të vakumit në frigorifer deri në një javë pas datës së skadimit.
Sapo të hapet, mbajeni fort në mbështjellës ose një qese zip-top dhe përdorni brenda një jave.
Paketat e mbyllura të proshutë mund të ngrihen deri në një muaj para se yndyra të fillojë të shkojë në rancid. Ju mund të ndani një pako proshutë në madhësi 4-copë për ngrirjen. Sigurohuni që ato janë të mbështjellura shumë të shtrënguara në plastike, pastaj fletë metalike dhe etiketohen me datën. Këto pjesë të ngrira të vetme do të mbajnë disa javë në frigorifer. Plani paraprakisht për të shkrirë proshutën në frigorifer për të reduktuar splatters gjatë gatimit.
Proshutë e gatuar është e këndshme që të keni në dorë, nëse jeni duke e shkatërruar atë për t'u përdorur në një recetë ose thjesht për t'u ngrohur për një mëngjes të shpejtë. Gjithashtu shtrihet jeta e ngrirësit të proshutës. Cook proshutë në një nivel më poshtë se si ju pëlqen atë bërë, ikjes në peshqir letre dhe të ftohtë. Vula në një qese plastike dhe ftoheni deri në pesë ditë.
Proshutat e gatuar lehtë mund të ngrihen. Përfundoni pjesë individuale në peshqir letre për të zbutur.
Pastaj vendosni pjesët e mbështjella me peshqirë në një qese zip-top. Freeze dhe dyqan për deri në gjashtë javë. Proshutë të gatuar të ngrirë mund të shkoni drejtë në tigan nga frigorifer. Cook rreth një minutë në një tigan të nxehtë ose derisa të arrihet doneness dëshiruar. Gjithashtu mund të ngrohet në mikrovalë. Koha do të ndryshojë në varësi të wattage të mikrovalës tuaj të veçantë, por zakonisht, rreth 30 sekonda do të bëjë këtë mashtrim.
Proshutat e pjekura duhet të përfundohen fort dhe do të mbajnë disa javë në frigorifer, në varësi të faktorit të freskisë kur e blini atë. Skajet mund të errësohen dhe të thahen dhe duhet të shkrihen dhe të hidhen përpara përdorimit. Ngrirja e proshutës së pllakës nuk rekomandohet. Kripë ka tendencë për të bërë të kthehet yndyrë rancid shumë shpejt kur të ngrirë.